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2017/10/09

【一日限定】64種鹼性食物讓你遠離文明病


64種鹼性食物讓你遠離文明病





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正確的吃,能吃進健康,有了健康的身體,就能擁有健康的生活,每日飲食三餐,如果老是多吃酸性食物,把身體內的體質環境打造成容易罹患心血管疾病、慢性病的酸性環境,這個錯誤多麼可怕。錯誤是可以改正的,也是可以預防的,雖然從小養成的飲食習慣一旦要改變並不容易,不過,讀者可以藉由認識有益健康的鹼性食材食物,然後為自己和全家人準備既美味又健康的鹼性菜色,當您多吃一次鹼性食物、少吃一次酸性食物,就能為身體的健康正向加分,調整體質,吃出健康,養生防病

本書介紹以64種常見的鹼性食材做出多種開胃菜、主食、湯品和飲料,?您簡簡單ㄉ享受美味、吃出健康。本書並以一般日常生活隨手可得的根莖類、蔬菜類、瓜果類、水果、豆類、蕈藻類等做出一道道健康滿分,美味滿分的佳餚,為現代人打造健康飲食新生活。

本書將鹼性類食材分為:

根莖類

地瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、蘿蔔乾 、筍、蓮藕、山藥、馬鈴薯、牛蒡、茄子、洋蔥、百合、芋頭

葉菜類

芹菜、綠花椰菜、高麗菜、明日葉、枸杞葉、萵苣、菠菜、莧菜、空心菜、龍鬚菜、秋葵、清江菜、地瓜葉、白花椰菜、茭白筍、油菜瓜果類絲瓜、苦瓜、扁蒲、蕃茄、青椒和彩椒、黃瓜、南瓜

豆類

黃豆和豆腐、紅豆、豌豆家族、毛豆、四季豆、長豇豆、花豆、蠶豆

蕈、藻及其他

香菇、黑木耳、白木耳、海藻類、堅果類、茶、牛奶、苜蓿芽、蒟蒻、蛋白

水果類

葡萄、梅子、香蕉、西瓜、鳳梨、酪梨、水梨、椰子、木瓜等食材做出美味的鹼性食譜。

作者簡介

程安琪

程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,烹飪教學經驗27年,曾與母親一起主持台視「傅培梅時間」、「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等眾多烹飪節目,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。目前任教於台北市農會、中國海專

食譜書著作有:女性調理藥膳大全、廚房講義、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、輕鬆上菜系列、一網打盡百味魚、動手做醃菜、熱炒、培梅家常菜等等40多本食譜書

陳盈舟

25年烹飪教學經驗。曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪研習營,現在任教於台北市農會創業小吃研習班。

食譜書著作有:流行創業小吃、智慧健康素,與程安琪老師合著蒸的清爽、動手作醃菜、好吃豆腐等。




新聞分享



中華隊在世界棒球經典賽3連敗,總教練郭泰源卻在回台後驚爆因急性A型肝炎入院。疾管署副署長、感染科醫師羅一鈞表示,國人愛去的日、韓雖不算A型肝炎流行區,但仍有散發病例,尤其日韓料理免不了海鮮、泡菜等生食,難保藉糞口途徑傳播的A肝不會汙染料理用水,建議罹慢性肝病者最好打疫苗。

據媒體披露,郭泰源是在5天前住院治療,過去曾有B肝帶原及肝癌病史的郭泰源,這一回住院主因則是急性A型肝炎,所幸治療後已出院。

羅一鈞說,A型肝炎的致死率低,約千分之二,但有B型肝炎、C型肝炎、肝硬化甚至肝癌等慢性肝病患者的風險不同於一般人,一旦罹患急性A型肝炎,恐導致嚴重發炎,黃疸指數飆高,嚴重者若急性肝衰竭,可能喪命或需要換肝保命。

疾管署資訊指出,A型肝炎主要是經由糞口途徑傳播,最可能被汙染的食品和飲料包括水果、蔬菜、貝類、冰塊和水。

羅一鈞強調,近年國人感染A肝,以東南亞、印度及中國大陸最多,但日、韓仍有散發病例,遊日韓既然免不了生食料理,建議有肝病者最好接種A型肝炎疫苗自保,減低生食感染風險。

A型肝炎疫苗按期完成2劑疫苗接種之後,羅一鈞說,約9成5以上皆可產生免疫力,國內專家也建議應針對兒童全面提供公費疫苗接種,但疾管署目前仍在尋覓財源當中。




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