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2019/12/26

博佑潮食.川子原味油蔥醬/辣味油蔥醬~有調味障礙也能變出好滋味


我是個料理調味有障礙的人,總是得依靠像泡麵裡的調味包之類的
台中盛橋刈包的主廚發現有不少像我一樣的人,開發出料理好幫手~川味油蔥醬
油蔥醬有原味及辣味兩款,不管哪一味加入後味道整個超好的
 
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**用油蔥醬調味有調味障礙也不用怕

獨樹一格的風味,沒有譁眾取寵的調味料,用料實在
重用在地 90 年手工品牌芝麻油,加上紅蔥頭細膩的燉炒,難以忘懷的風味
秉持做給家人吃的心情,品質經得起考驗,讓全家老小吃的健康、安心
即使是外食族,只要簡單步驟,也能讓你一秒擁有媽媽味
簡單料理吃的開心快樂又自在也給外地遊子一個懷念家裡味道的鄉愁寄託
這是開創出川味原味油蔥醬/辣味油蔥醬的精神,用最簡單實在的材料讓大家料理變好吃

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**簡單好味道,有原味及辣味兩種

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**原味油蔥醬~口感帶點甜味

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**辣味油蔥醬~這個辣度後勁很強
 
今兒個有幸參與博佑潮食.川味原味油蔥醬/辣味油蔥醬發表會
主廚教大家利用油蔥醬來為料理調味,不管是涼拌菜、簡易料料或是難度等級較高的都OK
跟著主廚的腳步發現好調料為料理帶來的美味
 
油蔥味噌豆腐、水煮薑絲拌三菇、涼拌油蔥雞絲、紅蔥親子飯糰、美味油蔥吐司
保溫即食紫菜蛋花湯、老醋辣油蔥拌麵、古早味油飯及、油蔥肉燥是今日主廚示範餐點
 
話說保溫即食紫菜蛋花湯對於上班族來說真是一道簡單方便可安心食用的湯品
在冷冷的天來碗熱湯超讚的,將材料及油蔥醬丟入保溫瓶中,等待三五分美味湯品即上桌
沒想到一道溫暖胃的湯竟然可以不用開火也能享有,而且美味又可口

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**美味安心食用好湯品
 
油蔥醬竟然為調味神器,當然在各項料理中加入就會讓美味升級
如果再佐其他不同味的醬汁,味道更增添,例如味噌、老醋等等
加入些許不違和的伙伴,可以讓食物有不同的變化,口感也豐富

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**油蔥醬與味噌蹦出新滋味

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**油蔥醬加點老醋拌麵,一碗簡單乾麵飽足你我的胃
 
簡單拌調不需要高難度的煮食功夫也能完成,輕鬆享有多變美味餐點
將雞肉蒸好後並分絲再加入油蔥醬翻拌,涼拌油蔥雞絲即完成
飯煮好同時與吻仔魚、油蔥醬混合捏壓成型後再以少許青蔥點綴,飯糰上桌囉
厚片土司上抹上奶油、油蔥醬後進烤箱,香濃油蔥吐司成了下午茶或是早餐必備品
即食盒裝豆腐加上以味噌佐油蔥的醬汁讓即食豆腐跳脫醬油的命運
瞧瞧這些都不需要有高難度的料理手法也能品嚐到多變好味的美食,油蔥醬在手調味沒煩惱

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**有電鍋不用技術涼拌雞絲簡單完成

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**利用油蔥醬拌飯獲得好滋味

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**和小朋友一起做增進情感,外出野餐好伴伴

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**早餐OR下午茶都很適合

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**即食豆腐、水煮三菇好味輕鬆上桌
 
料理技術好點的人古早味油飯加入油蔥醬後相比自己炒油蔥來得更快速美味
其實經過主廚講解,總覺得自己在家做油飯好像也沒那麼難了

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**好吃的油飯秘訣就是加入好的油蔥醬
 
一鍋油蔥肉燥可以飽足全家人的胃,拌飯拌麵都很OK
在經過大廚的示範後,我覺得我也可以完成油蔥肉燥,煮一鍋不怕餓死

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**油蔥肉燥我覺得我也可以完成
 
不論是簡單料理還是需要有點技術性的廚藝,油蔥醬在手調味美味度大升級
尤其是像我這種有調味障礙的人來說,油蔥醬真是神器
原味及辣味交叉使用,再加上不同佐料等調味更升級

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**麵線與油蔥醬這完美的組合比外面賣的還好吃

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**拌高麗菜也很讚

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**兩味中和香辣好滋味
 
兩種口味的油蔥醬各有不同的風味,我覺得原味帶點甜度,而辣味的嗆辣超迷人
如果你食辣但又沒吃很辣的話,原味加辣味一起中和一下剛剛好的迷人香氣與辣味
像我在家調味時,會先用原味拌煮,待成品完成後,想要來點辣度再加上一匙辣味拌一下
原本的味道就很不錯,加上辣味油蔥醬後,味蕾層次豐富,有了川子油蔥醬調味也可以很簡單
 
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