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2019/11/12

Podium Asean Inspired~法式南洋風每道料理都讓人驚豔


以法式料理為基礎,加入東南亞風味啟發的靈感
再透過台灣島嶼豐饒的物產為媒介,呈現穿越國界的嶄新思維
每個餐區只接待一組客人,只接受預約的私廚餐廳,好餐點值得等待
 
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**法式泰魂無菜單料理這等美味等你來發掘

Podium Asean Inspired座落在交通方便士林捷運站附近
自捷運站到Podium不到五分鐘的走程,品嚐獨一無二的料理超便利
想要舒適不受打擾與朋友或親人享受美食,來Podium就對啦,每餐區只接待一組客人
意思就是在這諾大的用餐空間中都是自己人,可以盡性品嚐美食話家常

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**距士林捷運站約三分鐘的路程,位於二樓的美味私廚餐廳

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**要有通關密碼才進得去哦

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**一個餐區只接待一組客人(預約制,最少六人)

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**預約享受私人用餐空間
 
Podium Asean Inspired是間私廚料理,除了要先預約外,每回入口的美食也不會相同
共九道料理,每道都讓人驚豔回味,無菜單料理就是無法先預測今日要吃什麼,也多了份驚喜

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**準備享用顛覆觀念的法式泰魂料理

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**晚上九點後化身為酒吧

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**放鬆空間
 
在等待餐點上桌時可以先品嚐堅果再來杯啤酒,這等待時間一點都不久
就在閒聊吃酒中,今日法式泰魂無菜單料理即將展開序幕了

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**啤酒與堅果很合搭

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**果乾也超讚
 
穀-Bread
首先登場的是來自新竹北埔~山裡面的窯燒麵包
麵包單吃就很讚,沾著油醋醬後味道更提升,想吃這超好吃的麵包只能來Podium
因為這窯燒麵包產量有限,想買也買不到所以只能來Podium吃

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**來到山裡的窯燒麵包

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**沾點油醋醬增添風味
 
濃-Sabayon
以蛋黃和馬薩拉組成,一口吃下有打開味蕾為接下來的美食做準備
量雖然不多但細細咀嚼品嚐可以感受到主廚對料理的用心

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**那小花不只是裝飾是可食用的哦

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**一次入口打開味蕾
 
鮮-Umami
這道好貴氣,以白鮑魚佐綠竹筍再搭配芫荽後,灑上少許金粉,是不是很貴氣啊
將白鮑魚與綠竹筍中夾入芫荽,沾點醬後一起入口,這絶妙搭配真讚
我好喜歡這道,相當清爽的味道口味不會太重,喜歡清淡的人一定很愛

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**看到那金粉了沒有,是不是很貴氣啊

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**再近一點看,金粉更明顯

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**我好喜歡這道,超好吃
 
炎-Hot
這道是暖胃湯品,超豪華的內容,以北海道生食干貝為主角
干貝簡單炙燒後先品嚐原味再將湯汁加入,帶著南洋味的湯水將海鮮的甜帶出
南薑可以消除海鮮的腥,檸檬的酸讓湯品口感更升級,熱熱的湯相當暖胃

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**先品嚐干貝再將湯加入

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**生食級的北海道干貝,原味就很讚

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**加入熱湯

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**南洋風味的湯品相當暖胃

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**帶點酸辣味的湯
 
純-Nature
前幾道都是味道較清爽的料理,接下來要進入口味較重的餐點
以番茄汁製成的沙冰加上羅勒有讓味蕾重新開始的作用,好品嚐接下來的美食

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**清口,為接下來味道較重的餐點做準備
 
海-Sea
馬頭魚的魚皮炸得相當酥脆與鮮嫩魚肉成了完美組合,再加點湯汁超讚
湯汁是叻沙味,但沒有過重的叻沙味更能襯出馬頭魚的鮮甜

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**馬頭魚的魚皮炸得相當酥脆與醬汁搭配只有美味兩字可形容

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**酥脆鮮嫩的合體
 
南-South
以桂丁雞為主角,粉絲及仁當為輔,可生食的桂丁雞也成上桌上珍餚
雞肉的鮮嫩讓人深記這美味,粉絲與仁當的組合讓粉絲更有味,帶點辣度好ㄙㄨㄚヽ嘴

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**桂丁雞為主角,粉絲帶著辣度很好吃

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**朋友的雞肉看起來更生
 
地-Land
牛、豬、羊三種選擇,储日有幸品嚐到牛排及羊小排
美國牛肋眼心約三分熟,看似生但入口卻不生,嫩度足夠,原味就很讚
也可搭配一旁的沙嗲醬感受不同的變化口感,我覺得吃原味比較優
沙嗲味道不錯佐白花菜意外合搭,餐盤上任你變化,怎麼變都好吃

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**我喜歡這牛排

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**這個熟度不會讓人覺得過生

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**牛肉好好吃哦
 
法式羊小排是與扁豆和蒔蘿做搭配,其實我是不吃羊肉的
但什麼都要嘗試一下,所以我試了一小口,這羊肉我可以
完全無味,如果不是事先知曉是羊肉,根本不會知道
師傅料理的好,讓我也有機會品嚐到羊肉的滋味

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**這個羊小排我可以

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**主廚將羊肉處理的很好,完全沒羊騷味

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**品嚐這口羊肉讓我對羊肉改觀
 
酸-Citrus
完美的一餐當然要以甜點畫下句點,檸檬塔不但型美味也讚
甜點果然是療育人心的聖品,再喝上一杯熱茶整個就是完美

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**漂亮又好吃,甜點果然是聖品

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**再來杯熱茶,完美
 
喜歡享受舒適用餐空間嗎、喜歡口感豐富的美食嗎、喜歡無法預知上桌料理的驚喜感嗎
來到Podium Asean Inspired絶對包你滿意,不受他人打擾的用餐品味美味餐食
 
更多Podium Asean Inspired照片
 
Podium Asean Inspired資訊~~
Eat Date:2019.10.29
地點:台北市士林區中正路209號2樓
FB:https://www.facebook.com/PodiumTaipei/
營業時間:11:30~14:00 、15:00~23:00
 


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