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2016/12/07

新城風糖~農村再生製作出帶著濃濃甘蔗香的黑糖


Trip Date:2016.12.03
地點:新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號
 
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**來風城認識台灣的好黑糖

新城風糖我在2011年時來訪過,當時目標是寶山糖廠,但沒開轉到此
當時意外到訪讓我對這裡的爆漿黑糖饅頭留下好印象
一直想再來,沒想到直至今日才又重新踏上這

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**很醒目的招牌

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**風城的黑糖帶著濃濃蔗香
 
經過幾年的變化,這裡不再像我第一次來訪時沒啥人潮
或許也是因為有新聞的露出,讓新城風糖再度被看到
協會會舉辦小旅行,讓遊客深入到新城風糖休閒園區感受農村生活
除了產業導覽解說,還可體驗採甘蔗、製作黑糖爆漿饅頭、甘蔗冰
這回再訪時,因有導覽真的比自己來還要認識更多
不是只有好吃的爆漿黑糖饅頭而已,而是了解更多關於風糖的故事

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**爆漿黑糖饅頭by DIY成品
 
以手工完成,而且製作過程中精製程度較低,保留了較多的礦物質及維生素
這是新城風糖所產的黑糖獨有的特色,聞起來有濃濃甘蔗香,吃起來也有哦
最特別的是,這黑糖加熱水沖泡後,竟然是呈現甘蔗汁的顏色,吃起來也像
 
來到蛻變後的新城風糖,可體驗不少DIY,相當適合帶小朋友來這玩個半天
今日有體驗製作饅頭,麵團已事先為揉好,我們只需再多按壓增加筋性
然後包入黑糖,待發後蒸熟即成爆漿黑糖饅頭

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**呈現淡綠色的麵團

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**按壓增加筋性

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**包入黑糖

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**爆漿與原味

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**蒸熟後長大了

 
上桌的麵團呈現淡淡的綠色,這是因為麵團中已加入黑糖水
因為這裡獨特的黑糖,因此才讓麵團呈現出綠色來,這是甘蔗水的顏色哦
等待發與蒸熟的時間先來了解甘蔗的一切,知曉這黑糖的美好

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**這是甘蔗田哦
 
從種植、採收、清洗、搾汁、柴燒到成品,這一連串的過程都會說明
在甘蔗採收季節來訪時,還可體驗採收甘蔗哦,就不只有DIY而已

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**甘蔗採收

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**冬天是採收季,這時來可體驗採甘蔗哦

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**說明有清洗跟沒清洗的差別

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**清洗搾汁區

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**清洗中

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**等待被SAP的白甘蔗

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**柴燒區,還未開爐所以不會熱

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**集糖區
 
如果你有很強的敗家能力,這裡其實還挺好買的
因為除了招牌黑糖饅頭外,還有其他多種口味可選擇,現吃或帶走都相當方便
還有附近農家超優農產品寄售,也都相當好買哦

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**販賣區

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**現吃

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**伴手禮

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**甘蔗冰和黑糖水

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**甘蔗冰和黑糖水

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**黑糖糕

 
大家都知日本沖繩的黑糖相當不錯
但其實新竹風城新糖的黑糖更具特色
想要品味有著濃濃蔗香的黑糖,來到這絶對不會買錯

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**景色優美的人工湖,就在販賣區後方不遠處
 
更多新城風糖照片
 
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電話:03 576 2295
地址:新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號
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