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April 12, 2011

【高山烏龍】2010年 福壽山冬茶

生長於福壽山農場旁,
海拔高度約在2,200~2,300公尺
高冷多霧,因此茶葉厚實
是這泡茶的成長特色!

↓ 2010年福壽山冬茶茶乾

茶葉發酵度約為20%,
沖泡後,
茶湯散發蔬菜的清甜味,帶點淡淡的花香

↓ 2010年福壽山冬茶,沖泡後的茶葉


↓ 特寫沖泡後的茶葉,可見茶葉的厚實程度...


第1泡喝來有蔬菜的清甜
第2泡及第3泡茶湯較為濃稠,略帶綠豆清甜味
第6泡之後,茶湯滋味慢慢轉淡~
但茶湯顏色卻維持至10幾泡,仍有味道…
可見其耐泡程度!


↑ 2010年福壽山冬茶,第1~12泡茶湯顏色

200c.c.茶壺,置入12g茶葉,
第1泡沖泡時間約40~45秒,
第2~6泡同樣為40~45秒,
第7秒之後,沖泡時間增至1分鐘...

與茶館另一泡2010年梨山冬茶高山烏龍一樣,
茶葉耐泡程度多達10幾泡…
兩者在香氣與茶湯的表現上,
因生長環境與發酵程度不同,所以滋味有所差異...
不過,值得推薦的是~他們的確好喝!!

關鍵字: 滋味 顏色 特色

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