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September 26, 2006

●200609:牛奶皂製法整理

因為多位皂友曾來信email 詢問牛/羊奶皂之作法,並建議post 出來,
希望意見或作法與以下內容相左的皂友請不要砍我
..


曾在社群爭論的牛/羊奶皂製作工法曾引起諸多討論,
剛好手上有一些國外書籍可供參考,於是整理一些資料供有需要的皂友參考,
希望對有需要的皂友有些許助益。

原本因為其他皂友有不同想法,所以暫時設定為隱藏版,
既然多位皂友有興趣,就再度讓她現身囉...

在此先聲明:以下工法非我所發明,只是就我能力所及,整理一些資料出來‧
我自己製作牛/羊奶皂時是遵行以下工法操作,目前為止都成功,
所以將我所閱讀到的方法提出來給有需要的皂友參考。。


*~~*~*~*  ~  以下資料為參考國外多本書籍彙整而成  ~ *~*~*~~*

6-1.以奶冰角溶解NaOH, 不需將奶冰角退冰.

6-2.外鍋輔以小藍冰之助,維持低溫水溫..

7.溶完NaOH之後的奶鹼,溫度在20度C以下.

12.●中若不方便準備鮮奶,可以用保久乳取代,請選擇全脂原味無糖之保久乳.
各廠牌保久乳的蛋白質與脂肪含量不盡相同,
一般而言,蛋白質與脂肪含量在保久乳含量比鮮乳高‧選用時請自行選擇所需‧

9.

溶解NaOH時,多半會在外鍋放置很多冰塊,讓操作過程盡量低溫,

以避免鍋內溫度升高,導致牛乳內的蛋白質燒焦。

 

溶鹼時盡量將NaOH慢慢放在奶冰角上,慢慢用攪拌工具攪拌。

不要太心急。

若是太心急,NaOH 倒太快,一下子將NaOH通通放進鍋內,

溫度上升太快,易使已融化的牛奶(液體狀物)中容易出現橘黃色的、臭臭的物體。

 

我們希望通常溶完NaOH之後,鍋內都還存在有未融化的奶冰角,

所以將鍋內的環境設定為 攝氏0度C .

 

 

補充  製作 乳皂時 所需乳量的計算方法:
我們是用乳""冰塊"",所以我用 攝氏0度C 時的情況來計算~


攝氏0度C 時,100ml水可溶 42g 的NaOH,
100/42=2.380952,以2.4倍計算比較安全,


牛乳大約含70%水分(網路資訊),
2.4/0.7=3.4285,
取3.5倍比較安全。

 

母乳含水量比較多,大約80%左右(網路上說的),請自行換算。

 

一定有人心裡會想:

取3.5倍~~這樣皂寶晾皂期後,不會縮得很小嗎?

我個人是寧可皂寶縮小,也不要有餘鹼未作用完。

 

如果您很在意皂皂縮太多,

您可以自己測試自己覺得滿意的倍數,我的格文只是記錄我看的書與我操作的心得。

就我所知,有人牛奶(或母奶、羊奶) 只取NaOH的2.5倍,也是操作得很開心!!

NaOH溶解度-2  

參考網頁資訊:

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BA%B6%E8%A7%A3%E5%BA%A6%E8%A1%A8#.E9.92.A0.E3.80.81.E9.95.8D.E3.80.81.E9.92.95 

 

另外,再提供一些我的經驗供您做參考:

牛奶皂成皂顏色與牛奶的蛋白質含量有關,
蛋白質含量高的顏色會比較深,
鮮奶的大多每個品牌皆相同,但是保久乳差異比較大,購買時可以注意看一下。

牛奶皂成皂顏色與牛奶的脂肪含量比較沒有關係,但是建議選用全脂的。

添加絲粉也是如此,絲粉添加的多,成皂顏色也會比較深。

吐司模(不管是木模或是矽膠模)顏色會比穴模的顏色深,所以如果希望顏色比較淡,可以使用穴模‧如果使用木模的吐司模,可以不用蓋上蓋,只需用保鮮膜包起來使之不接觸空氣以防出現皂粉即可‧

牛奶皂不用保溫,如果保溫會有火山爆發現象,成皂顏色也會比較深‧只需放置在陰涼兒童不易拿取處即可。

另外,會變色的香精也會有影響。


 

若您有不詳盡的地方或是不同看法,歡迎提出來討論‧

 

 

以上資料是小魔羯辛苦整理並且一字字 key 出來的,
請不要用C&P (copy & paste) 法 將此篇資料放到自己的網路空間.
若要引用請註明出處為小魔羯的部落格
  http://blog.sina.com.tw/aromaliving 



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