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2012/01/11

冬天烤肉 ㄘㄘㄘ


Well, 既然寫了開箱文, 又跟這麼多噗友討論了可能的菜單及作法, 週末的買菜就買了料, 星期天晚上就很浩蕩的開始醃蝦 (醬油, 麻油, 黑胡椒), 期待 weekday 的晚餐!  (我真的開始佩服我媽, 每天都要想煮什麼, 吃什麼.  職業婦女耶!!!!)


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2011/10/04

韭菜盒子跟採收 basil 做青醬 (D 家食譜)

我的小菜園的另一砲, basil, 長得太高了 (我從種子發的喔), 星期天中午在吃完韭菜盒子後, 決定採收來做青醬 (Pesto).  超級簡單.


 


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2011/06/09

豬丼(jing3)


!  大魚大肉+有人服侍的阿拉斯加養熊之旅回來了 (完全是養豬之旅, 但熊比較大隻 ).  馬上要圍起圍裙粗茶淡飯就有點不習慣 + 冰箱空空空 .  D 吐出心聲說想吃艾瑞納教的豬丼, 我想這個好, 完全不用先醃.  (其實某人的第一選擇是台式炸豬排飯, 我說那個要化冰要醃耶, 等個兩天吧).  午餐時間, 日頭赤炎炎的走去中超買火鍋豬肉片 (我家不吃牛, 要不然用牛肉片就是正宗牛丼了!) + 洋蔥.  回來快手做.  很簡單下飯喔!!!!!
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2011/03/08

好簡單的巧克力起司派! (我自己取名)


[
先說好, 本篇我沒照做出來的成品, 因為不知道會不會成功.  然後等確定有成功, 就被消掉了.  完食!! ]


不曉得有沒有人注意到, 很多像奶油盒後面啦, 食物廣告上, 常常有廠商附的食譜.  我在 Philly Cream Cheese 廣告傳單上就看到一個食譜, 好像很簡單, 就很想做, 但是有個大問題, 要攪拌器~~~~~


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2011/01/29

自己做豆漿


今早精神好!!  為什麼呢?  因為喝自己做的豆漿啊!!!  (滿心歡喜)  味道真的很像在台北買的.  好高興.


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2011/01/26

自己熬高湯


我在這本 The Italian Slow Cooker by Michele Scicolone  的書裡看到這篇義大利媽媽自己熬高湯的食譜, 趁著奇冷無比週末, slow cooker 又要出動了!



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2011/01/07

養生茶湯


我喝這個也有一個多月了
, 感覺真的身體暖很多.  謝謝噗浪上中醫沈大夫多加了些節略, 我就乾脆把這部份特別隔成一篇.  大家試試.

[注意] 沈大夫說高血壓的人﹐不適合接觸黃耆﹐會升血壓.

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2011/01/06

超簡易的花生醬餅乾


之前
D 把家裡娃娃酥吃完了 (真是台灣胃), 前天突然又想吃花生之類的東西, 所以我上超市買了一罐 extra
chuncky 的花生醬回來做這個我朋友傳給我的花生醬餅乾




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2010/12/09

鹽酥雞啊!!!!!!!


常常看台灣組的, 或有些國外組的 po 些天殺的鹽酥雞, 今年 Black Friday 看到 Macy's deep fryer 有特價, 義無反顧的排隊付錢 (20 塊) 拎回來了!!!!

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2010/11/24

愛的包裹s


這幾個禮拜跑來跑去
, 聖誕禮還在加減做.  明年真的要好好計畫, 卡片 + 要做的餅乾蛋糕 + 縫紉禮物 , 我看大概明田秋天就要開始車車車.  但是我已經收到好禮了!!!  高興!!!



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2010/08/05

呵呵! 猜今天午餐的主菜是什麼??




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2010/03/12

珍珠丸子 vs 培根炒蛋. 培根炒蛋大勝!!!


我對吃的實在很有實驗精神, 幸好 D 跟願意讓我在廚房變, 只要有吃的, 有一道可以吃的下去的就好 (義大利人回來沒晚餐吃一般是會翻臉的 ).  昨晚差點就有這個情況

昨晚我想做紅豆飯, 珍珠丸子, 最後一分鐘才決定為了要趕快消耗完冰箱裡的培根, 再加道培根炒蛋.  老實說, 紅豆飯和珍珠丸子 D 都沒吃過 (我也沒做過), 心理也有點痞痞扯會不會不好吃, 想說下次再也不要這樣玩了, 但是料都醃好了, 這次就先帶著鋼盔向前衝吧
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2010/03/06

自製 guacamole (酪梨醬) 跟雞肉法士達 (fajita)


這是 D 很愛的一道菜, 真是奇怪, 明明義大利人, 就很喜歡這道會吃的濕淋淋, 手黏黏的菜.  就因為這樣, 雖然我在台灣 TGI Friday 剛開始出來時就去試過但從沒什麼好感的法士達, 身為書僮, 在想變些不同的晚餐時, 這道就被加進來了.  D 媽媽有很簡易的作法, 我學起來, 這裡分享給大家.



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2010/02/23

元宵節, 吃元宵


這星期天元宵節
, 要煮 D 最愛的湯圓.  但我決定不煮桂冠, 一整年都吃桂冠花生, 想來變一變.  我週末買了紅白小湯圓, 芋圓, 大粉圓, 還買了紅豆. 想來煮紅豆湯, 在家這些什麼圓的下去.  我沒買小倉紅豆 (怕有什麼防腐劑), 反而要用大同 + 毛毛的媽的作法.  另一鍋再來煮那些圓, 然後再合體.  希望能成功, D 也愛吃ㄚ. (真的老外對於豆類吃甜的, 會倒退三步, 幸好 D 好吃的都愛吃, 真好養, good!!)


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2010/02/13

過年做蘿蔔糕!


喵的, 我覺得出國後, 人都會變得能文能武, 每天跟老外廝殺, 鏟雪, 修房子, 煮飯帶便當就算了, 過年, 連小時候大人忙進忙出的做年菜, 蒸年糕蘿蔔糕這檔事, 因為嘴饞又怕吃到黑心食品, 就得自己做了.  聽說台灣現在連小七都可以訂送年菜是吧?  好羨慕啊!!!!!  (哀號


(保證每一口都有好多蝦子跟香菇的超級豪華蘿蔔糕! )


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2010/02/01

愛的化學反應之皮蛋瘦肉粥


噗浪真是臥虎藏龍
.  我某天在唉說想煮皮蛋瘦肉粥給台化的 D , 江湖上有名的假面人妻艾瑞納就傳了我這一個撇步, 可以把白米融的像絲綢般的滑順, 煮出來完全不輸外面賣的.  艾瑞納 (http://blog.sina.com.tw/catanene/), 書書上禮拜才 casino 有看到美金 11 塊一碗的皮蛋瘦肉粥, 你來美後, 妳要的話, 阿奶奶的燒津錢沒問題啦


(今日早餐, 吃粥!!  )


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2010/01/14

好香的巴娜娜蛋糕啊!!!

家裡兩條皮變黑, 很熟成的香蕉, 我不敢吃了(我喜歡吃青青硬硬的說, 奇怪 ), 也不想丟掉, 想說正合適拿來做香蕉蛋糕當讀書點心,我書僮還兼大廚). 想說外面賣的蛋糕粉怕有人工添加物(我大廚還兼營養師哩)就拿出好幾年前米國好友送我的一本大大本, 硬殼厚紙裝訂, 很有質感食譜書 翻翻找到香蕉蛋糕, 就興沖沖的開始做. 最近看了非常有感, 我也是白天拼命的上班族, 晚上快樂的小廚師啊!! )


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2009/11/16

看米租哇的鮪魚開剖表演跟自己做廣島燒


米租哇是美國蠻有名的日本連鎖超市, 加州比較多, 東岸就只有靠近紐約, 在澤西這邊的這一家, 雖然賣的東西很貴, 但是品質真得很好, 很多漁獲還是 overnight 從日本運過來的, 當然很多醬料也是台灣遊子們不想吃黑心貨時就要很忍心的來買日本國產貨.

紐澤西這間米租哇蠻靠近 D 家的, 我有上網看到他們的 event calendar, 上次帶 D 來吃了他們的秋之饌, D 試了現做的米漢堡, 廣島燒還有師父從東京請來煮的限量拉麵 (我那天吃到最後一碗, lucky!!! ), 還有日式甜點, 都好好吃.  

那個米漢堡, 肉是魚肉, 外面是米, D 說很有意思, 完全沒看過.  我的就跟 D 說以前在摩斯漢堡吃都點這個, 比麵粉有營養多了.  (得意 )  那個拉麵我跟 D 解釋那個湯是精華, 用大骨, 雞肉, , 熬出來的 (從宣傳單上翻譯), 決對要喝的一滴不剩 .  那個廣島燒就是重點了, 當場現做表演, D 看得津津有味, 我就想說下次來買醬料自己來做.
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2009/11/14

試做紐奧爾良學的菜, 第一道 – Jambalaya


我第一次聽到 Jambalaya 是電視上的影集, 一對戀人吵架, 一個當晚煮這個, 吵架當晚當然就不用吃了.  第二天合好, 兩人就高高興興的吃.  煮的人說反正 Jambalaya 味道最好要隔夜, 第二天味到融入了才好吃.  那時就想說, 好有中式料理的哲學喔.  就醬記下來這個名字.  然後在 D 家吃到 D 媽媽做的, 驚為天人啊!!!!!  吃起來有點像我們的燉飯, 可有海鮮, 雞肉, 香腸丁等, 又加好香的香料, 就想說來學.  正好上次在紐奧爾良 cooking school 的招牌菜就是 Jambalaya (原產於紐奧爾良), 二話不說, 付錢上學去.

回來紐約後, 一陣忙忙忙, 想說再不做, 忘了 notes 會被噗浪的大家笑死的 (也是有噗友在
威脅食言而肥, ㄚ不, 砥礪, 感激各位阿! ).  就洋基封王遊行後, Popeye 買了特價辣味炸雞 (已熟, 又有味道了, 我懶的還特別去 brown chicken in oil). 回來把肉剝下來準備.  星期三晚上, 買好材料.  晚飯後, 開工!  (想說星期四晚餐來吃 Jambalaya )




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2009/06/28

山寨鹽酥雞


噗浪有很多好處.  其中之ㄧ是三個臭皮匠勝過一個諸葛亮.  這個在煮菜心得分享上尤其有用.  像
在哪個浪裡問了想吃鹽酥雞但是炸得會讓廚房油油的.  某人就建議用這個 Shake n Bake 粉, 用烤的就不會油油的.  ㄚ!  這個 idea 深得我心啊.
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2009/06/22

這個周末唯一不肥的食物 - 北非薄荷茶


雖然我這個周末吃了很多, 但這個北非薄荷茶真的很好喝, 又跟我其他吃的比起來比較不肥.  特別專刊介紹.



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2009/06/22

肥死的 weekend, 從星期五午餐開始


現在時間
, 星期天晚餐前, 正在反省ing.     啊啊啊, 我這兩天真的肥死啊!!



(回想.....)  事情從星期
中午開始星期五通常是清冰箱的一天, 同時這個禮拜也是約會時間   啊啊啊, 真是 dilemma.  因為我真的不想把冰箱吃不掉的 pasta 倒掉, 一大盒紅醬 + angle hair (沒肉肉) .  同時又星期五晚上已經跟 D 約好吃日本超市好吃的拉麵, 想好久了 不想浪費食物下地獄的下場就是通通塞所以 skipped breakfast.  我知道早餐不吃不好.  但是我午餐早點吃可以吧.  很早就肚餓 (噗浪上一堆美食噗也是沒幫到我 ), 11:45 就去熱 pasta .

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2009/05/31

努力煮菜的星期六


D 去值夜班, 我想說來玩些新菜. How about 最近噗浪很紅的蜜汁豆乾及我很愛的, 從小 P 媽那裏看到的蔥油餅. (興奮搓手 )

恩,先去買菜, 回來才發現沒油.    再衝去買油.  Then 切豆干, 放料進去煮.  我沒像 Vivi 那麼的 adventurous, 我想第一次做, 就規規矩矩的, 下次再來變.  Besides, 老實說, 我對在這裡買到的老中豆干, , well, 想說先試試看.  OK 下次再調再變味道.

大師食譜在這裡 - 艾尼塔 and Vivi

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2009/05/15

蘆筍裹 prosciutto


這是一道飯前菜或是 party's finger food.  我在一個 corporate event 看到就學起來的. 今晚太累, 胃口不開, 就想說拿這個當晚餐好了.


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2009/05/13

Magic Bullet : ABC 果汁


人說年過 30 就會開始養生, well, 也沒有啦, 年過 30 人會做很多不同的事, 但身體是跟 20 幾時真的有差.  我開始會檢討我吃或沒吃的東西.

這個 ABC 果汁是阿噗這次從台灣回來後, 在噗浪上介紹的. 我 Google 了一下, 覺得都是好水果, 但都正好是我不愛吃的水果 .  想說打來吃吃, 加個蜂蜜水調調, 搞不好我就醬喝下去了.

廚房做好後, 很高興的把我在房子修好前就買的小家電拿出來 (亂花錢 ).  這款 Magic Bullet 是前兩年在 home shopping channel 上打很大的.  我趁聖誕大打折時買的. 好高興終於可以拿來用了!


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2009/01/23

自己做葡萄酒, 但做好了下步該怎麼辦? (1/30 日更新)


D 家的後院有種葡萄.  還是 D 的祖父剛來美國時種的.  (應該不是從義大利帶來了哪種品種也不知道(是綠葡萄).  夏天就從貓房的棚架下一串串的長出來.  (忘了照相剪下來是夏天的飯後好物.

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2008/11/28

感恩節大餐


今年我應邀去 D 的家度感恩節.  D 的父母決定去 NJ 的ㄧ家有歷史的餐廳吃. 據說 George Washington 及他的軍隊曾駐紮在那裏.  It's called The Grain House Restaurant at The Olde Mill Inn.  已有 240 年的歷史了 (Ext. 1768).




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2008/11/01

今日晚餐 – Fajita




D 愛吃墨西哥菜. 但是我一直嫌它哩哩辣辣, 一直滴juice.


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2008/10/27

這個禮拜煮太多



D 昨天 (Saturday) 16 小時的班到半夜我則是白天買菜 then  evening Flushing Chinatown 跟兩個朋友吃西安的嫣然炒羊肉及蘭州拉麵兩根大拇指啊那是個蠻 disgusting 的小吃街我的兩個美國朋友二話不說坐了就吃我還在那兒擦筷子 (下次一定帶環保筷)老實說, 我覺得很有面子敢這樣 " 不乾不淨, 吃了沒病, 只要好吃就好了!” 的老外沒幾個啊我的朋友都是醬好樣的!


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2008/10/23

$1.75 一個番石榴



上個 Sunday 當我去 Chinatown shopping 時, 我看到一個攤子 selling (號稱) 台灣來的番石榴.



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