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2011/06/09

豬丼(jing3)


!  大魚大肉+有人服侍的阿拉斯加養熊之旅回來了 (完全是養豬之旅, 但熊比較大隻 ).  馬上要圍起圍裙粗茶淡飯就有點不習慣 + 冰箱空空空 .  D 吐出心聲說想吃艾瑞納教的豬丼, 我想這個好, 完全不用先醃.  (其實某人的第一選擇是台式炸豬排飯, 我說那個要化冰要醃耶, 等個兩天吧).  午餐時間, 日頭赤炎炎的走去中超買火鍋豬肉片 (我家不吃牛, 要不然用牛肉片就是正宗牛丼了!) + 洋蔥.  回來快手做.  很簡單下飯喔!!!!!

材料:2 顆洋蔥切絲、牛肉片(豬肉片)一盒、薑末少許、(生雞蛋、啤酒)

調料:  醬油 2 大匙、鰹魚醬油 2 大匙、味琳 1 小匙、鹽1/4小匙、雞粉 1/2 小匙 + 2 飯碗水混好。


 

熱油、炒薑末、洋蔥絲到軟,倒入上述調料水,煮開轉小火到洋蔥變軟,再放肉片涮熟,再熬一下, 讓湯汁變稠點, 即可撈起蓋在飯上,打入生雞蛋黃,拿杯冰啤酒,開動! 

 

調味水的那個比例我有稍微改一點, 不是完全艾瑞納的比例,反正可以再斟酌,如果有些人喜歡甜一點,味琳的比例可以再多!

調味水煮好會變成汁,可以淋一些在飯上,如果沒有堅魚醬油,放點柴魚粉提味, 這個柴魚粉可以把美國豬肉的味道成功的蓋過去, 所以請跟家裡貓搶柴魚片放!!


There!  噗浪大家在問的.  夏季下飯好物啊!!! 

下次我想加點紅味璔試試味道





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