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2009/05/03

三低養生套餐吃出養生新煮義-- (松阪豬)

三低養生套餐介紹 (松阪豬)



因為邊吃邊烤,讓油脂釋出就
不油膩,會散出濃郁肉香。

安蘭居養生精緻佳餚
台中市中興街247號1樓
訂位專線:04-23288802


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2009/05/02

安蘭居--三低養生套餐介紹 (腐皮雞肉卷)

腐皮雞肉卷


主廚姚慶龍說:[ 腐皮雖是油炸物,但香氣
較沒炸過的豆皮濃郁。所以先蒸過在脫水
,可兼少油脂含量。自然就降低了熱量。]

腐皮裡包了雞腿肉、蔬菜泥。淋上陳年醋
汁,吃起來酸香開胃。

安蘭居養生精緻佳餚
台中市中興街247號1樓
訂位專線:04-23288802


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2009/04/29

安蘭居--三低養生套餐介紹 (甘蔗燉馬蹄)

安蘭居--三低養生套餐介紹 (甘蔗燉馬蹄)



甜而不膩,不加糖,喝的是新鮮甘蔗、紅棗的自然甜味,甜度淡雅

略有回甘滋味,而馬蹄有著脆脆口感,整體風味清香而不膩。

安蘭居養生精緻佳餚
台中市中興街247號1樓
訂位專線:04-23288802


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2009/04/28

2009/04/28 蘋果日報刊登:安蘭居餐廳 - 養生三低套餐


安蘭居餐廳 - 養生三低套餐



安蘭居養生精緻佳餚
台中市中興街247號1樓
訂位專線:04-23288802


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2009/03/05

XO醬料理---XO醬燒茄子




茄子料理的美味與否,嚴選茄子的品質固然重要,
但決定味道的醬料,才是燒茄子煲的靈魂。蒜茸的
濃郁香味,含有淡淡酒香的肉絲,搭配XO醬的鮮味
,與炸過的茄子一同烹煮,勾個欠,再灑下蔥花清
香提味。

爆皮之後的茄子,在醬料中燒煮透了,陶鍋裡漾出
一股肉香,茄子的野味潤滑鮮香,入口即化,。

我對茄子向來有特別的偏好,也許是因為它有著最
為華麗的顏色--深色的葉、粉紫色的花,和暗紫
色的茄子,發亮的光澤在在都顯現出沉靜的美感,
自然也就覺得它無論怎麼做都好吃,除了醬燒之外
,不論清蒸、涼拌、或油炸,任何一種變化都能帶
出令人驚訝的好風味。


安蘭居養生精緻佳餚

台中市中興街247號1F

訂位專線:04-23288802


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