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February 7, 2014

2014生日 @大山無價


2014就從生日大餐開始紀錄起吧!

今年生日剛好是大年初四,所以在農曆年前,W先幫我慶生。
在抵達大山無價之前,我完全不知道W要帶我吃什麼,只知道在新店山區。
也太會製造神秘感了吧~



這天的天氣實在有夠好,太陽很大,藍天白雲的。
抵達大山無價後,覺得這裡有如世外桃源呀!
好棒~
 


大山無價的位置,據說之前是食養山房,後來食養山房搬走後就變成大山無價了。
 


進入室內,映入眼簾是花卉擺設,感覺生意盎然呀!
 


服務生領我們到位子上,12點的此刻,餐廳內沒有很多人,但不到12:30幾乎就坐滿了。

我喜歡這種位子,簡單舒服,而且每一桌的桌距還蠻大的,不會有擁擠的感覺,
而且有竹簾能增加隱秘性,很貼心。
 


甫一上桌,服務生很快幫桌上的杯子加滿燒開的熱水。
杯子原本就有茶葉,沖了熱水後,葉子伸展開來,飄起茶香味~
這是烏龍茶。
我不懂茶,但它不苦不澀,即使茶葉泡的再久,也不會難以入喉,
好喝。

大山無價的餐點是無菜單料理,每人的價格為NT$1,100+10%服務費
 


葡萄酒凍

我覺得大山無價的擺盤真的很特別,每一道菜上來就是一幅美麗的畫。
 


開胃的葡萄酒凍,先開啟了味蕾的開關,準備迎接一連串的美味。
 


花生豆腐+米糕

花生豆腐的味道我好喜歡。
軟嫩的豆腐,淡淡的花生味道與豆子味融合在一起;
豆腐上有四個搭配物,順時針方向分別為:松子、哇莎米、苟杞、醬油。
將豆腐切成四塊,搭配四種配菜,每一口都有不同風味~
既特別又好吃,讓人齒頰留香。
 


米糕上有鮭魚卵,一口大小,剛好入口。
鮭魚卵在口中爆炸,搭配米糕,我倒是第一次吃,
新鮮的鮭魚卵不腥、也不鹹,不錯!
米糕的味道就表現普通。
 


黃金蜆+牛蒡湯

牛蒡湯不是清湯,倒出來是有點稠的湯,喝起來則是濃郁,
如果不是怕後面的菜吃不完,還真的想再多喝幾口。
 


黃金蜆又稱為帝王蜆。
這真的很大一顆,一直以來我不愛吃這個,但這我一口就吃掉了喔~
好吃又不會腥,很棒!
煮黃金蜆的湯也很甘甜,好喝。
 


黃金蜆上桌的同時,服務生遞來下一道菜要使用的沾醬。
 


生魚片+沙拉

搭配生魚片使用的是現磨的山葵。
我喜歡現磨的新鮮山葵,因為不會嗆得淚水直流,但又保有該有的微嗆滋味;
以往我會有點害怕鮭魚的油膩,但這裡的鮭魚好吃,不會太油膩,而且又新鮮。

沙拉裡有許多蔬菜,但最多的是甜椒,我不喜歡呀!
建議以後可以問一下顧客的需求,哈~
 


水果醋

吃了幾道重口味的佳餚後,水果醋上場。
 


服務生特別叮嚀水果醋很酸,要小口啜飲。
小心就口品嚐,果然很酸呀!
酸到喉頭,真的很來勁兒~
好喝,且也清除了口腔裡的味道。
 


雞肉麵線+普洱茶

用紅糟煮的雞肉麵線,很特別。
其實我不是很喜歡太濃的紅糟味,但這裡的紅糟使用的恰到好處,
雞肉醃漬的剛剛好,一口大小、軟嫰的雞肉也容易入口。

麵線很普通,但因為我愛麵線,所以覺得好好味呀!
 


搭配口味較重的麵線是用普洱茶。

老實說我不愛普洱茶的味道,因為我覺得它的味道很濃,有點苦。
所以喝了一口就給W啦!
 


糕渣

不曉得是不是大山無價位處北宜路,所以有一道菜是宜蘭名產糕渣。
從以前我就沒有喜歡糕渣,總覺得它是個很奇妙的東西。

查了一下,原來糕渣是將雞肉、豬肉、蝦仁剁碎,與魚漿加水熬煮成濃湯,冰凍冷卻成肉凍後,
再裏玉米粉、太白粉油炸成金黃色的食物。

可是我完全吃不出來箇中的味道,只覺得它軟軟爛爛有點噁心。
不過我還是把它吃光光了。
 


反倒是湯品,我沒有喝完。
相對於熱呼呼會燙口的糕渣,綠色的濃湯溫涼適合入口。
它有濃濃的芹菜味,我懷疑它是將芹菜打成汁,加入熬成的。
好養生,好不適合我呀! XD
 


明蝦

期待已久的主餐來了~
此刻的我已經快飽了。

主餐是烤明蝦。
蝦子還蠻大隻的,不過沒有去殼,讓W花費了些許功夫。
Q彈的肉質,鮮美多汁,好好吃喔~
 


除了明蝦外,還有蔬菜,應該都是有炸過,所以表面看起來都油油亮亮的。
有南瓜、茄子、四季豆,還有地瓜。
營養均衡。
 


桂花醋

吃完主餐,又來一道醋。
這次是桂花醋。
一樣,服務生再次提醒我們,醋很酸,要小心慢慢入口。
 


桂花醋用特別的花形杯盛裝,很好看~
但是讓我轉了一圈杯子,想說要從哪裡入口。 :P

有別於水果醋,桂花醋有著淡淡的花香,雖然仍然酸,不過沒有水果醋那麼酸,
多了一點香甜味。
 


烏魚子炒飯

肚子已經很飽了,然後又端出香噴噴的烏魚子炒飯,真的是想逼死誰。

我沒有很喜歡烏魚子,這樣的烏魚子是W喜愛的。
QQ的口感,入口後,可以感受到一顆顆魚卵在口腔裡跳舞,W說這品質很好。

烏魚子底下的炒飯,與其說是炒飯,倒不如說是油飯,
因為口感及味道都跟油飯很像。
如果吃不夠的話,炒飯可以續喔~
不過我跟W都吃不下了,所以就沒有再續了。
 


﹝蓮花茶﹞

服務生把我們的烏龍茶收走,換來了蓮花茶。
很特別的蓮花茶,我沒有喝過。
喝了一口後,我開始想念烏龍茶,嗚嗚。

談不上好喝,但也不是難喝,總之是很奇妙的花香味。
 


在品嚐炒飯及蓮花茶的同時,服務生送來了隔熱墊、碗、湯勺,還有...一朵乾燥花?!
 


蓮花雞湯

原來那朵花是蓮花,要搭配雞湯的。

當乾燥的蓮花,放入熱騰騰的雞湯中時,蓮花受熱就開花了。
慢慢的展開,好像在看花開的縮時攝影。
很特別!
 


雞湯內除了雞肉外,還有好多蓮的週邊食材。
有蓮藕、蓮子、菱角、香菇,整鍋湯沒有很濃郁的雞肉香,
倒是有養生味,哈~
為了不讓主廚失望,我喝了2-3碗湯,W則很快陣亡。
 


水果+黑糖芋泥

終於來到最後一道甜點了。
肚子好撐喔~
 


水果的顏色搭配的很好。
有綠色的芭樂、黃色的鳳梨、紅色的草莓。 除了非當季的鳳梨有點酸外,其他的水果都有甜喔~
 


黑糖芋泥也好好吃喔~
黑糖中有加入桂圓,是我最愛的甜點味道;
芋泥則有糖漬橙片搭配,使得這道甜點不會只有甜,
還有微酸,更增添層次。
大推!
 


謝謝W帶我來大山無價慶生,整體來說我喜歡這裡的飲食,
也喜歡這裡的氛圍,有讓人放鬆的感覺~

2014年我們一樣也要這樣大吃大玩喔~



【非廣告時間】
大山無價-新北市新店區北宜路三段62號
02-22178891
 


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