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December 1, 2006

親近大地之母‧了解土與人的關係

文明人距離真正的自然生活已有十萬八千里之遙,澳洲的原住民稱呼住在城市的(自以為)文明人為『變種人』,在他們眼中,這些變種人活得極為扭曲造作,沒有冷氣不能生存、沒有電視生不如死,文明傷害了自然環境,而居住在其中的變種人卻毫不自覺
圖為蒙特婁第六屆植物造型藝術展作品-大地之母

這陣子參加了【秀明自然農法研習講座】與農業改良場所舉辦的【有機研習營】,突然有種感觸,一直以身為城市人自豪,認為對於世上發生的種種,應來得比村婦村夫了解得更深刻才對,然而,在園區工作跟植物相處越久,越來越覺得自己對這個世界、對於大自然的了解,遠遠不及眼所見的十分之一。 從小關在都市叢林中的人們,從何而知閃電對於小小綠草的影響如此奇妙?

特別是那叫作【雷公根】的小草,當閃電打雷在空中生成的氨態氮激增時,就是雷公根草舒莖展葉的好時機?閃電、打雷、下雨時,人們總是匆忙地打起傘,哪能體會植物頂著綠葉搖搖擺擺在雨中跳舞的可愛模樣?

圖為雷公根草特寫 文明人=變種 我曾經認同俗語所說:『人非草木,孰能無情』這句話,身為一個農業栽植的門外漢,在慢慢接觸所謂自然農法跟有機栽培之後,覺得「天生萬物無不有情」,現代人的生活落入一個處境,像是曠野的聲音這本書所說的,文明人距離真正的自然生活已有十萬八千里之遙,澳洲的原住民稱呼住在城市的(自以為)文明人為『變種人』,在他們眼中,這些變種人活得極為扭曲造作,沒有冷氣不能生存、沒有電視生不如死,文明傷害了自然環境,而居住在其中的變種人卻毫不自覺。

我們吃蔬菜的時候常常擔心蔬菜有農藥殘留,卻很少明白-對土地好才會長出好東西,有健康的土壤,我們人類才有健康的身體。 農夫的心影響了作物-好農夫才有好作物 人類在大地上開採資源以為取之不竭,將各種資源的耗損視為理所當然,因此汙染了自然環境,破壞生態平衡。 肉眼看得見的花草世界一旦失去平衡,顯現出來的狀態像是植物的花期改變、果樹不結果子、田裡的害蟲變多、鳥類絕種等等…..,而肉眼看不見的土壤裡,同樣也有一個細微奇妙的世界存在,只是一般人不在意。 大地神奇的地方就是:在土壤裡面同樣也有個活躍的小世界存在。 在好的土壤裡面,有各種微生物跟細菌彼此制衡,土壤鬆軟,充滿了空氣跟營養的成份,對植物來說能夠在這樣的土裡面發芽長大,向下紮根吸收水份養份,是植物畢生的夢想。植物在這樣的土壤裡一點也不用擔心被蟲或是疾病攻擊,因為土裡的微生物自有一物剋一物的好本事,像是細菌會做圈套把吃菜的線蟲圈住然後殺死,幫助青菜避免線蟲啃食…還有很多細菌彼此相安無事,在健康的好土裡,不會發生某一種細菌數目多到讓植物生病的情況。

圖為健康的蔬菜 大地之母在哭泣 高山上的森林樹木為什麼都看起來那麼生機盎然?

這是因為森林自地球生成的數千萬年來,堆積了不少落葉、昆蟲屍體、腐木,這些東西隨著時間變遷,加上細菌的分解轉化,就變身成為植物的夢幻好土,充滿了各種會幫助植物抵抗病蟲害的養份,草木生長在當中也就愈發茁壯茂盛,可以說大地這位偉大的母親,就是這樣默默滋養著森林跟許多植物,也包括了居住在其中的各種飛禽走獸。

這種夢幻般的森林土壤每1公尺要1千萬年的時間才能形成,然而人類砍伐開墾土地後用來種植,卻只要十年的時間就會把土裡的養份壓榨光,變成荒土。

更別提如果使用農藥、除草劑、化學肥料、生長激素(荷爾蒙),對於土地造成的傷害,人類用這些東西來種蔬菜、水果、稻米,原本以為這樣植物就會長得更快、更多、更強壯,卻沒想到累積的有毒物會使土壤裡的小世界變酸,殺光原有的好菌跟微生物,讓植物生病的情況更嚴重,然後又放更多的農藥、除草劑、化學肥料、生長激素(荷爾蒙)…..惡性循環之下,大地充滿了汙染

人們吃的食物裡面也有不少殘留的化學成份,人類傷害了大地,傷害了植物,影響最深的竟是自己的健康。 支持農夫用營養的有機堆肥種出好作物 或許有人會問:農夫是為我們健康把關的重要人物,難道他們不明白這事情的嚴重性嗎?

也有人說:夢幻般的森林土壤一千萬年才生成一公尺,人類要拿什麼來種植?

與「化學農業」相踞兩個山頭的「自然農法有機農業」,就是標榜不放農藥、化學肥料、除草劑、生長激素(荷爾蒙)的農業,是為了全人類的健康而努力的一種栽種方式,也是為了擦乾大地之母的淚水而興起的農業。

自然農法有機農業,不僅僅是一種栽種糧食的妙方,其中更包括了恢復土壤健康、生態平衡、環境保護、生活美學、過簡單生活、樂活主義等等的宏觀課題

就剛剛提到的土壤來說,我們每天吃剩的食物多半成為垃圾,其中最令人傷腦筋的就是廚餘了

廚餘以掩埋方式處理,會造成惡臭以及汙水問題,但是經過研究操作發現,經過堆置處理、完全發酵後的廚餘,可以從廢棄物搖身一變成為最好的有機肥料,這些廚餘有機肥料跟夢幻般的森林土壤相比,成份相差無幾,是蔬菜、水果、稻米最喜歡居住的<好所在>,這些有機肥對於台灣的農業與生態無疑是最值錢的「黑金」。 如果消費者都支持農夫用這種像是高山森林土壤同樣營養的廚餘堆肥來種東西,就不會發生土壤污染、土地荒蕪的情況,對於現有的土地污染也可以加以調節、改善,這樣做不但可以解決垃圾問題,更可以拯救台灣的農業,讓農作物與土地免於化學肥料與農藥的污染,讓人們吃的更健康,一舉數得。 ※補充資料 ①.過簡單健康的生活 ②.日本大仁農場 ③.劉力學-有機心生活

④.大屯溪自然農法教育農莊-秀明自然農法提倡者    、幸福農莊

⑤.曠野的聲音

 

筆者簡介:

負責台東原生應用植物園包括農業展/旅遊展/專案/企劃執行、校外教學活動企劃、

有機認證與產銷班/實驗室運作、產銷履歷表建置、社區總體營造等相關事宜

【台東原生應用植物園】

位於台灣珍貴藥草的故鄉-台東,這是一塊天然無污染的處女地,

於日據時代即為日本人的藥草重鎮,由於特殊的黑潮、海溝、東北季風

及太平洋暖流等天然氣候的優良條件,使台東孕育出超過1000多種珍貴

的藥草植物。

網址http://www.yuan-sen.com.tw/

 

 

 

 

 



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