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2011/03/15

[高雄-新興]蔡新加坡肉骨茶


  最近除非友人邀約,要不幾乎都是宅在家裡當偽貴婦,天氣稍微冷一點,就不想出門。難得這天覺得天氣還不錯,想吃點不一樣的東西,和宅宅在市區內騎車亂晃,看到這家海南雞飯的招牌,決定晚餐就是它。

  這家已有二十幾年歷史的老店,店內沒什麼裝潢,顯得相當樸實。點單A4大小,想吃什麼就直接跟老闆點,內容有:小火鍋系列$115~$135、湯類系列$70~$105、泰式系列$80~$85、麵/冬粉/米粉/粥系列$70~$110、新加坡咖哩飯/麵系列$90、新加坡鮮蝦系列$85、飯類系列$20~$100、新加坡肉骨茶乾麵系列$80、切料系列$50~$95、蔬菜類系列$30~$35。

  平常日才過晚上七點,店家一些備料都已賣完,我們最後點了招牌海南雞飯$80與招牌肉骨茶砂鍋(小)$50。

  招牌海南雞飯是白飯、三樣小菜、雞腿及辣醬所組成。依喵兒個人食量而言,白飯顯得份量相當多,粒粒分明,吃起來還帶股特殊香氣,原來老闆有用雞油拌飯,難怪味道吃起來微鹹又帶點甜味,只是油了點;小菜也是店家自製,當天是高麗菜、土豆小黃瓜與海帶,口感偏向軟溼;淋上雞汁的雞腿肉,本身帶有淡淡滋味,雞肉口感軟嫩,沾上真的會辣的辣醬,味道又不一樣,辣中帶點酸甜的滋味,覺得蠻好吃。聽說土雞的滋味更好,不過當晚土雞已賣晚,只有下次早點去吃看看。


招牌海南雞飯$80

 

  點招牌肉骨茶砂鍋時,老闆有詢問我們要兩人用還是一人用?也就是大小份,我們選擇一人用。覺得一人份的份量也不小,以排骨、雞骨再上肉骨茶所用的涼補中藥,再加上蒜頭,味道喝起來,雖然不油膩,還是會覺得辣;湯頭裡的排骨已燉至骨肉分離,吃的時候不用太費力,再加上採用砂鍋來保溫,始終維持暖呼呼的感覺。


招牌肉骨茶砂鍋大$80小$50


燉至軟嫩的排骨

  當晚比我們再晚到一點的客人,進門時,店家表示已賣完,看來,想要好好吃看看店家招牌,真的,要早一點前來。

  店家資料:
  蔡新加坡肉骨茶
  AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
  07-2360487
  高雄市新興區六合一路61號



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