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2010/02/25

[高雄-苓雅]澄花日式壽喜燒‧日式火鍋 (澄花壽喜燒1館)


  澄花日式壽喜燒,距離上次吃已經是快三年前的事!那時文化中心有一家,在新光三越側門對面的小巷子內有一家,當時吃覺得還不錯,後來不知怎麼搞,這兩家間突然不見,直到去年年底,才發現它又重開了!一家在大立百貨後面,一家仍在文化中心這,只是地點稍微有所改變。

  去年經過沒進去吃的理由是:店門口排隊排蠻長,而這次看到店門口沒有排隊人潮,便決定晚餐就吃這家。雖然沒有人排隊,店內非兩人座的座位也相當空,不曉得是不是店家的堅持?非得等到兩個人的座位空出來,清理完後,才安排我們入座。

  壽喜橈的吃法不變,現在多了雞肉,也有免費提供喝到飽的麥茶。一樣是90分鐘吃到飽,一個人$199,不過,比先前多收10%服務費。


多了雞肉

  壽喜燒沾醬是用蘿蔔泥加蔥花,再依個人喜好加蛋黃或全蛋攪拌在一起。喵兒個人習慣只加蛋黃,蛋白則放棄不用。


壽喜燒沾醬

  再來,等鍋內壽喜燒醬汁煮滾,放入店家所給的菜盤,等再次滾燙後,就可以開始涮肉片。


壽喜燒醬汁


菜盤

  第一輪,所有肉類各上一盤,這是宅宅和喵兒的習慣,第一輪會試那種肉類較好吃,從第二輪開始,只點我們覺得比較好吃的肉類,其他都捨棄不點。第一盤送上來的,除了雞肉,其它都是還沒完全解凍的肉片。我們第一輪的口感:雞肉>豬肉>牛肉。雞肉肉質相當鮮嫩,豬五花肉肉質也還算不錯,不曉得是不是部位問題,牛肉肉質口感較差。

 
第一輪送上的肉類:左邊豬肉,右邊牛肉

  
正在壽喜鍋內煮的菜,右邊牛肉

 
左邊雞肉,右邊豬肉

  從第二輪開始,我們再各點一份,沒想到送上來的牛肉與豬肉片,雖然解凍,卻變薄,輕輕用筷子夾取就會破裂,這樣變得有點難用筷子夾,得更加小心翼翼夾取,才不會讓肉片支離破碎。


第二輪送上的牛肉片


第二輪送上的豬肉片

  第三輪就決定只點豬肉跟雞肉,服務人員終於想起來我們這桌少了什麼,補給我們一人一個夾生肉用的夾子,不過我們之前都拿食用筷子夾生肉去涮肉,煮熟再吃。大概勉強吃完第四輪後,越吃,越覺得已經不太想吃,距離最後點餐時間還有半個小時多,我們選擇放棄,結帳離開。


補湯用的湯汁

  我們一月份前去的時候,還有送午餐$120吃到飽的優惠卷,當時店家送的優惠卷都已經給認識的人,現在則不清楚還有沒有用餐就送午餐優惠卷?


當時用餐就送的午餐$120吃到飽的優惠卷

  經過這次用餐之後,喵兒真的深刻體會到,很多時候,店家的品質與服務,真的不是我們所能掌控或保證的。有時候,記憶裡的回憶,或許會更加美好......

  店家資料:
  澄花日式壽喜燒‧日式火鍋 (澄花壽喜燒1館)
  am11:30~pm14:30/pm17:00~pm22:00
  07-7152528
  高雄市苓雅區林泉街17號


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