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2009/05/28

[高雄-鹽埕]大ㄎㄡ胖碳烤三明治



　　創立於民國54年的大ㄎㄡ胖碳烤三明治，自從它去年年底搬家與鹽埕鴨肉意麵分居後，喵兒還是第一次來位於大公路上新的店址買三明治吃。


店家的料理工作台

　　和舊址時的狀況一樣，依然排隊等候的人超多的！不過現在已有號碼牌可抽，可重覆使用的號碼牌，還蠻環保的。看燈跳號，輪到自己手中拿的號碼再點餐，不用像以前一樣站一整排。現場用餐的座位也比以前多很多，如果不趕時間，也可以考慮現場吃，也不用怕外帶回家口感與味道會跟現吃有差別。　　


記得拿號碼牌


憑號碼點餐

　　大胖賣的很簡單，就兩種三明治$30~$35、兩種土司$25，可加起司$10，還有大小杯區分的飲料$15~$60。

　　我們點了：招牌三明治$30與肉鬆三明治加起司$45，外帶。

　　店家不帶任何防燙手套，熟練在炭火爐上翻轉土司，站在一旁觀看，可真有些替他們擔心會不會燙手；另一位則熟練將土司單面塗美乃滋，依序放上餡料，打包裝袋給客人。


熟練的店家

　　外帶回家的三明治，店家是沒有對切，現場吃才有幫忙對切。拿出來看，土司有淡淡烤過的香味，還看得到碳烤過的痕跡，摸起來的觸感是軟的，沒有烤到土司失去水份乾癟硬掉。


外帶回來的三明治

　　或許外帶的關係，讓肉鬆三明治裡的起司已經呈現融化狀態，和豬油煎過的蛋顏色很近，上面再放上肉鬆，加片土司，放上火腿跟醃漬過的小黃瓜絲及另一片土司。整體口感較鬆軟，味道還蠻香的，因有放肉鬆與起司的關係，把美乃滋本身的甜味給降低一點。


肉鬆三明治加起司$45


近拍肉鬆三明治加起司的橫切面

　　招牌三明治與肉鬆三明治的差別在於，前者沒有肉鬆，後者有加肉鬆，其他餡料是完全一樣的。招牌三明治沒有加起司跟肉鬆的緣故，塗在土司上的美乃滋，甜甜的滋味變的比較明顯。


招牌三明治$30


近拍招牌三明治的橫切面

　　或許跟個人喜好有關，大胖對喵兒而言算是比較傳統口味的三明治，樣式簡單、種類少，烤過的土司有香味，口感軟嫩仍有彈性。不過喵兒個人比較喜歡口味多重變化的三明治，或許跟自己個性較有關係，也可以隨著自己心情去選擇想吃的種類。

　　資料補充：
　　大ㄎㄡ胖碳烤三明治
　　AM7:00~AM11:00／PM18:00~24:00
　　07-5610262
　　高雄市鹽埕區大公路78號

　　也有賣手工碳烤三明治的店家～
　　◎約翰碳烤三明治
　　◎阿木的店

　　探訪鹽埕小吃～
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發表於 2009/05/28 12:42 PM
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