本部落公告
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玉荷苞
供貨期限
5/22~6/12
玉荷包產地簡介
高雄縣大樹鄉，擁有排水性良好之紅土及帶有砂粒的土壤，以及土壤底層酸鹼度呈鹼性之黑泥等絕佳自然生長環境，因此能將荔枝美味及養分緊緊地鎖在果實內。
產品介紹
玉荷包荔枝果皮刺尖，具刺手感；果肉厚Q有彈性，核小汁多，剝皮時，汁不外流且不粘手。
果農在10月中旬強迫果樹休眠，讓果樹獲得充分休息，使葉片能充分地發育，累積足夠養分供荔枝開花及結果所需。開花期約在12月中旬，採收期則在5月下旬，因此在著果時間較長。所孕育的玉荷包荔枝果肉飽滿富有彈性，剝開時不流汁液且不粘手。
玉荷包產品規格
3斤裝
使用說明
將玉荷包果實沾水後放入塑膠袋或保鮮盒內，於袋外用報紙包裹置入冰箱冷藏，可保存約7-10天，風味不減。冰涼後食用，風味更佳、更清爽。
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安平豆花-檸檬豆花珍珠豆花 紅豆豆花
台灣的歷史源於台南府城，歷史文化、古蹟、美食冠蓋全省，又以安平為發源地，同字號的安平豆花美食小吃更是常常高朋滿座，為何吃過的人都會再度光臨？這就得重頭說起了。
三十幾年前，黃慶同因經濟拮据故且已近而立之年，故決定離開故鄉台南縣東山鄉闖一番事業，在某一因緣際會下，得一指點明津，因而決定在安平發展定居。
初到安平時，他和妻子每天清晨三、四點起床，做好豆花後各自推著攤子沿著安平的大街小巷叫賣，妻子賣到七、八點之後就回家，繼續將攤子擺在門口，直到黃慶同晚上十一二點回家後才休息；這樣風雨無阻的生活直到民國八十二年時才為了方便顧客，而在台南市安北路四三三號開店，名為同記安平豆花。
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花蓮名產-阿美麻糬
http://www.unimall.com.tw/shoppingstreet/product_list.asp?ss_cid=19&mid=544&vid=ivip&user=5885287
第一階段：發跡．李阿卡擔時期
三十五年前，宗泰企業創始人余宗柏董事長放棄了原有事業，只帶著賣掉心愛的摩托車所換來的二千元，初次踏上被稱為後山的花蓮。白手起家的他，忍著風吹日曬、推著手推車穿梭在大街小巷，作起「李阿卡擔」生意。剛開始以甘蔗批發生意為主，之後踏入地方名產業，賣起蕃薯餅、芋仔餅、麻糬。
第二階段：1970’宗柏山海產行
民國六十二年，串連高雄、台中、台北、花蓮，共創「東西南北會」商業連鎖網，除以錢購貨，也以貨易貨，將各地名產引進花蓮，並將花蓮名產配銷至全省各地。隔年成立「宗柏山海產行」，發展山產、海產買賣，批發香菇、金針、柴魚、木耳…等，並兼營名產批發。民國六十七年，進一步成立豆沙原料加工廠，一貫作業生產花蓮薯、麻糬…等產品。
第三階段：1980’~1990’阿美麻糬品牌建立及發展期
民國七十四年，創設「宗泰食品名產有限公司」，為東部第一家領有食品工廠登記證之名產加工廠；並於同年註冊「阿美麻糬」品牌商標，強化品牌知名度，建立口碑。結合人文、風土、生活、美食的「阿美麻糬」從此成為了花蓮名產的代名詞。
第四階段：1990’~2000’四家連鎖門市的設立
從最初的零售販售、批發營銷，宗泰企業開始建立起完整的門市通路網絡，先後成立阿美麻糬中華、中正、站前門市，以及花蓮糖廠小米主題館四家連鎖門市。自動化、標準化、一貫化的生產方式，榮獲ISO-9002國際品保認證；而優良品質、親切服務更獲經濟部商業司肯定，特頒「GSP優良示範商店」。
第五階段：2000’~2005’文化館的呈現
宗泰企業長期投注於地方文化不遺餘力，相信名產不應僅是種美食，更該是一種承繼傳統精神、結合地方文化的藝術。為落實「傳動文化食品，永無休止運轉」的企業理念，宗泰企業先後成立了阿美小米文化館、台東阿美釋迦形象館，七星柴魚博物館，讓來到花蓮的旅人除了能品嚐到以當地特產所製成的美食以外，更如同經歷了一場深度人文之旅。
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新竹三寶──米粉、貢丸、竹塹餅
一提到新竹，少不得要「多嘴」──多帶一張嘴去嚐嚐當地的小吃。尤其是新竹的三寶：米粉、貢丸、竹塹餅。如果去過新竹，卻沒嚐過這三樣特產，可是會被人嘲笑：不懂門道哦！
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宜蘭-阿茂米粉羹小吃部
地址： 260宜蘭縣宜蘭市聖後街95號
服務特色： 在其他縣市很少見到米粉羹.因此被視為宜蘭的另一項特色小吃.本店已有50年歷史.口味獨特.另有香酥臭豆腐外酥內軟.歡迎品嘗.
營業時間： 平日 07:00-18:00,假日 07:00-18:00
休假日： 全年無休
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乳豬怎麼烤？ 華泰王子副主廚：很難啦！
這些年來，如果不是喜宴或大型宴客，想在台北的餐廳或飯店吃到烤乳豬愈來愈難了，因為愈來愈多的餐廳都已經開始不提供乳豬，除非預訂。志明兄說：那倒是真的！因為乳豬這東西很麻煩，一隻最少要烤6、7個小時，烤完之後如果沒有立即吃完，最多3個小時，裡頭的肉汁就會被吸乾，根本無法入口，也因此，如果客源不夠穩定，乳豬根本就是賠錢貨。
陳志明說，乳豬是這樣烤的。首先要買豬，視需要挑選幾個月到不滿一歲大的豬，再大就不夠嫩了！以華泰王子飯店為例，飯店挑的都是8、9個月、重量約10台斤（6公斤）的肥小豬，之後去掉內臟，然後整個攤開在醬料中醃製1小時，1小時過後就要撈起並馬上過水去油，接著再用麥芽糖與醋水調成的醬料抹遍，再放進小火中的烤爐裡慢慢烤乾、烤熟，這一烤，最少要烤6小時，而且過程中隨時要掌握火候，以避免烤到過乾。
此外，如果烤得太熟、讓乳豬肉變得太軟，乳豬也可能會從架子上整個撕裂掉下來，真的不容易。烤熟之後，要上桌前，還要再放到明火上繼續烤15分鐘，這15分鐘是關鍵，乳豬皮爆不爆得開、水分能不能持續被封在肉裡，就看這15分鐘能不能掌握得好。
除了乳豬本身之外，那黑黑一盤的乳豬醬更是學問所在。陳志明說，吃乳豬最主要是吃那種烤後的香氣，還有封在肉裡的甜美肉汁，這些與醬料、與火候都有極大關係，而當上桌之後、入口之前，那個乳豬醬也掌握了是否提昇乳豬美味的重要關鍵。乳豬醬雖然只是黑黑一陀，實際上卻包含了芝麻醬、豉醬、南乳（紅豆腐乳）、冰糖、醬油、蔥、薑、紅蔥頭...等等10多樣材料，那醬光是炒，最少要炒1個多小時，才能炒出入口後的那種香氣。
陳志明說，乳豬是否好吃，烤不烤得成功，與醬料、火候跟爐具都有極大關係，更重要的是需要有很多經驗跟技巧，不是照著食譜就能烤得來，因此一般家庭幾乎無法自己烤乳豬。
就因為乳豬烤起來很麻煩，加上不容易烤得好吃，而且烤好之後如果沒在3小時內吃完就已經無法再入口，也因此讓台北市內可以隨時吃到烤乳豬的餐廳愈來愈少。華泰王子飯店九華樓是目前少數仍維持著每天提供現烤乳豬的餐廳，而且幾乎都能賣得完，甚至假日還得烤個2、3隻才夠賣。陳志明說，也沒別的理由，就只是因為九華樓的乳豬真的很好吃，那乳豬真的是入口之後輕輕一咬，整個酥皮就化在口中，香氣與肉汁甜美整個溶在嘴裡，讓人很回味。
↓圖：好吃好吃的烤乳豬。
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花蓮超有名氣的"提拉米蘇"
傳說中"提拉米蘇"的由來:
在一個征戰的年代，一個煙硝瀰漫的異鄉國度。
妻子為了即將遠行的丈夫，將家裡僅剩的乳製品做成一份充滿愛心的甜點-----提拉米蘇(意味「帶我走」) 雖然無法將我帶走，也將我虔誠的心意帶走，用我誠摯的心化成對上天的悲憫請求，佑我心愛的人，平安歸來------是浪漫的、是愛情的一種傳說…………。
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一甲子的曾記麻糬，網路行銷開創新局
人活了一甲子通常是頭髮花白的時候了，而一家經歷一甲子的老店該是什麼樣子？位於台灣東部花蓮的曾記麻糬，就是一家歷久彌新，保留了傳統，搭上了現代化腳步的這麼一家老字號商店。繼續閱讀
美味大閘蟹
在秋季品嚐大閘蟹已漸行風潮下，消費者到底要如何在家輕易烹調出色香味俱全的大閘蟹呢？業者表示，先決條件大閘蟹一定要是活的，若死亡千萬不要吃，否則不但無法品嚐蟹黃蟹膏的香滑與蟹肉的細緻，還會影響身體健康。
接著開水龍頭讓水下沖，先不要剪繩，因為大閘蟹個子雖小，還是會到處亂跑，再用毛刷把螯毛刷淨，因大閘蟹在湖裡活動，爪上的黃毛、關節細縫容易藏有大量寄生蟲，因此，用舊牙刷仔細去除污垢的步驟非常重要，不過也別過度擔心而使用洗碗精清洗。
在清洗乾淨後，於鍋裡放水煮滾，水量不要超過蒸籠，但水也不能放太少，以免蒸到半途就乾掉，在放好水後，將大閘蟹肚子朝上平放盤內，再置入大鍋內蓋上鍋蓋，有一說，如此湯汁不致在蒸煮過程中逸失，且蟹膏也不易流走，另外也可擺上紫蘇葉，一方面可去腥，也可解大閘蟹的寒毒。
若同時蒸數隻大閘蟹時，切忌將大閘蟹疊著蒸，否則容易蒸得不均勻，且在蒸的過程中，也不要任意打開蓋子，無論隻數，用中火約蒸 15至 20分鐘，一道色香味俱全的佳餚即大功告成。
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日客愛吃台菜
品嘗道地的台灣味兒，上菜前，還要先廣播，昭告大眾這道菜有多好吃，美食當前，一行人筷子沒停過。社長夫人一身翠綠，穿戴的金光閃閃，一家人安靜用餐，表情很滿意。日本直銷公司社長東孝昭：「很好吃！」
迎接挑嘴的財神爺，餐廳從昨晚開始備戰，就連老闆也顧不得一身西裝，在廚房坐鎮指揮，像是這道酥鴨方，日本團指定用宜蘭鴨，混合芋頭炸成方塊，旁邊再舖上起司扇貝。
還有西魯鍋，大砂鍋裡面熬了10幾種養生菇類，上頭再灑上香香的蛋酥，緊緊抓住日本客的胃。記者：「全部的味道如何？」日本觀光客：「很好吃。」記者：「很喜歡吃中華料理嗎？」日本觀光客：「對，非常喜歡。」
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雪隧與美鳳有約∼ 首度獻「聲」就叫大家蔥、蔥、蔥
全台吃透透、影劇圈大姐大陳美鳳，因她親切的形象受到交通部青睞，交通部也破天荒地首次邀請藝人擔任雪山隧道的交通安全大使，美鳳姐當然也完全義務地、不收酬傭為雪山隧道獻「聲」錄製隧道內交通廣播。
熱心公益的美鳳姐，錄隧道廣播可是說是越錄越有趣，還主動向交通部提議要再多錄另一個假日「塞車」版本，陳美鳳說：「我想要錄一個比較有美鳳特色、更口語的廣播版本；塞車的時候，美鳳就要多跟用路人開講啊，我會跟開車的朋友講大家要耐心等後才可以所有人都平安到想去玩的地方！」
記者會上，幽默的陳美鳳還特地準備了宜蘭三星蔥，送給行政院院長蘇貞昌及Discovery亞洲電視網節目部資深副總裁詹姆斯。陳美鳳說：「現在有了雪山隧道要到宜蘭吃好料多方便啊！今天我要送給院長跟副總裁三星蔥，希望院長帶領台灣『衝！衝！衝！』，
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假日吃透透羅東大熱天也愛排隊 就是為吃當歸羊肉湯
東森新聞上面有個美食單元「就是愛排隊」，非常受到歡迎！在羅東夜市裡，也有一攤「阿灶伯」當歸羊肉湯也是一樣，在夜市裡讓所有饕客排起隊來了。大熱天，在人潮擁擠的夜市裡，每個人排隊就為了等位子吃上一碗當歸羊肉湯。可見一定是非常棒的美味，才會讓人心甘情願在大熱天這麼認真地排隊。
其實，羅東夜市遠近馳名，很多觀光團都會拉到這裡來享受美食。記者就親眼目睹一團日本人穿著西裝，在擁擠的人潮中坐下來，一瓶啤酒、一盤蚵仔煎，大家吃得盡興、聊得愉快！他們應該也是到羅東來欣賞台灣美景。
冬山河自從毎年舉辦了童玩節及其他節慶之後，間接帶動了羅東的觀光人潮。從羅東市區往冬山河的路上，各式各樣的特色民宿也一間開過一間。加上國立傳統藝術中心開幕之後，裡頭的民藝街、文昌祠及木屐工藝館等，更是讓很多人想到這裡感受一下台灣傳統藝術文化的美感之旅。
羅東附近的郊外景點，最有名的就是太平山森林遊樂區了。而且可以經過三星鄉，欣賞一下名貴的「三星蔥」與「三星上將梨」，跟吃吃有名的「卜肉」。在市區呢？反倒就是到羅東夜市，跟很多人一起排隊吃小吃囉！
羅東夜市很有趣的現象是，他把可帶走的跟必須坐下來吃的作了一點點區隔。主要的區，就是從屈臣氏走進去，就會看到一攤很多人在排隊的「阿灶伯」羊肉湯。充滿當歸等中藥香氣的羊肉湯，據說是溫補的配方，即使夏天吃也不會上火，所以才會讓很多人，在這麼熱的天氣裡，還是想來一碗熱呼呼的羊肉湯。
↓據當地人表示「阿灶伯」羊肉湯非常好吃，也難怪整座夜市就他的生意最好。除了排隊等位子的人之外，外帶的還不知其數。
→一碗滿滿鮮嫩的羊肉，看的讓人口水直流，據說獨特的中藥配方，屬於不燥的溫補，難怪大家可以放心大膽地享受。
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