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2017/12/09

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新聞分享



入秋以來,天氣變冷,許多女性覺得手腳冰冷,晚上睡覺時,難以入眠,營養師建議,可多喝當歸羊肉湯,另外,薑、黑糖、堅果、桂圓、紅棗、枸杞等食物及中藥材,也是不錯的選擇。

台北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師陳穎指出,最近早晚氣溫變低,不少人想吃些熱熱的食物來暖身,改善手腳冰冷,其實透過簡單營養湯品,就能改善症狀,溫暖身心。

哪些食物為最佳暖身食補?陳穎首推羊肉,「本草綱目」記載,羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷。以營養學觀點,羊肉為優質蛋白質,富含鐵、維生素B1、維生素B2等營養素。

一般羊肉爐使用帶皮羊肉,較為油膩,而羊脂肪中飽和脂肪酸較多,建議可改吃以瘦肉片煮的當歸羊肉湯,少了脂肪,也沒了羊肉獨有的羶味,並能達到益氣補虛效果,相當適合氣血循環差且手腳冰冷的女性食用。

此外,生薑具有溫經散寒的功效,可活絡氣血、溫暖四肢。黑糖則含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂,可暖肝脾、補血、活血、通淤以及排惡露。陳穎指出,天冷時來碗黑糖薑汁花生豆花,就能適時溫暖手腳。

「桂圓紅棗葛根湯」也是不錯的選擇,作法簡單,先將紅棗、枸杞泡水洗,紅棗須剪半。將桂圓、紅棗、枸杞放入水煮滾,滾後再放進電鍋內,外鍋加一杯水。待電鍋跳起後,加入黑糖即可,即為桂圓紅棗茶。

食用時,先將葛粉加少許冷開水調成粉水狀,放進加熱的桂圓紅棗茶中,攪拌至半透明糊狀,就成了「桂圓紅棗葛根湯」。

陳穎說示,手腳冰冷最大的主因就是身體能量不足,血液運行不順暢,除了吃補氣補血食物外,還要搭配適量的運動,才能達到改善手腳冰冷的功效。【本文經《健康傳媒》授權刊登】

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