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2010/11/20

提早很多的明水三井慶生餐

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(2010.10.14)十月中,Doggy拔說要提前慶生,因為他十一月生日和我十二月生日都要帶團,兩個人的兩頓生日大餐經費合起來用,就去大直吃「三井日本料理」,每張看起來都好好吃,不知先放哪一張才好,所以乾脆弄個大集合.....

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三井宴是因為某則新聞而出名,老店在農安街,大姐住那附近,說外面常看到停很多黑頭車,三井現在有很多不同的分店,那天Doggy拔是帶我去明水路的明水三井。一樓是三井選品,除了開放空間的壽司吧台座位外,還有像松青或Jason超市的鮮食零售區,二樓是明水三井,適合多人或需要包廂式的客人。
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一樓光線較明亮,二樓很昏暗,適合「談事情」,我去洗手間時,看到很多穿著正式的中國人和外國人,不乏穿著套裝的精明幹練型女人,應是屬於商務餐會。註:這張照片主要是拍冰桶裡漂亮的藍色螢光瓶,應該是酒瓶吧!
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我們走進去時,服務人員可能看我們穿著打扮「沒怎麼特別」,Doggy拔又在接電話,所以沒立刻上前招呼,我只好走進詢問。她問我坐一樓可以嗎?一樓是以生魚片鮮食為主,我說可以她就找位子讓我們坐下,但沒立刻上茶或拿Menu來,等了一會兒我們找人詢問,是廚師過來點餐。
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我看了網路上的文章才知道,他們服務生是建教合作的,可能因為較沒經驗或當時剛好在忙,才沒立刻上茶,還好態度上是親切的。廚師對我們態度較冷淡,可能一看或一聽就知道我們第一次來,應不會常來,就隨便應付,不像他對入坐在吧台的熟客,就聊得很開心。
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雖然服務算普通,但食物是令我們很滿意的,第一次吃到入口即化的「中油鮪魚刺身」,油脂滑而不膩。超甜的「將軍牡丹蝦刺身」蝦身有微烤一下,吃起來才不會噁心,蝦頭裡有卵,我們不知蝦頭會再拿去烤或炸,Doggy拔已經把內容物清乾淨了。前兩樣都是我第一次吃到那麼鮮甜的生食,「鰤刺身」相對就較普通,但還是很新鮮,和鮪魚與蝦一樣,都沒有一絲的腥味。
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「生海膽前菜」海膽和山藥的綿密度和鮪魚片一樣,可惜有股腥味是我不太能克服的,所以海膽有一半給了Doggy拔,他太瘦了,要多吃點才行。
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「小鮑沙拉」的生菜是均衡飲食所需,鮑魚可能以前家裡過年或去其他大飯店用餐常吃,不似前兩道菜那樣驚艷。
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上菜時我們都在猜那一塊是什麼,馬鈴薯?不會吧!二千塊的大餐裡面有一道是烤洋芋?原來是「鵝肝味噌煎」啦!很好吃喔!煮得好的豬肝很嫩,烤這樣厚的鵝肝應該更需要技巧,不過總是內臟,吃多了還是會有股味,搭配後面的薑混白蘿蔔泥一起吃就OK了,這也是我這輩子第一次吃到烤鵝肝,很讚!
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「紅喉鹽燒」看起來沒什麼特別的,可是吃下去才知道那種魚肉的油水之香。
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魚肉裡的水份很足,從不知烤魚也能那樣「水」,雖然看起來有點油亮,可是吃起來不會油膩耶!
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「牛小排備長碳燒」讓我覺得最特別的是烤蒜片,只吃肉有點太單調,配了烤過的蒜片味道變很順,再灑點鹽,又變成另一種味道,中國人是把調味料在作菜時就加進去,調味會進入食材內,歐洲人是先放在一旁,然後搭配著吃,有不同的組合感受,真神奇!
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魚湯有清湯和味噌口味,我們各點一種,這是味噌魚湯。
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清魚湯很鮮甜。
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右邊那個橘色的杯子是裝抹茶,可是感覺不怎麼夠味,杯子比一般的大,上來時很熱,但放太久就冷掉了,很想請服務生再弄杯熱的,可是魚湯來了,還是喝湯好了。不過後來我還是有請服務生再換一杯熱的,好久才拿來,是人手不夠嗎?還好她態度很熱誠,不然我會對這間店的服務評價...不過後來結帳時,我問小姐可否把菜單借我拍一下?她貼心地再印了一張給我,有扳回一些。
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過了用餐時間,二樓還很多客人在聊天,一樓的客人走得差不多了,我才敢大膽拍,否則怕拍到什麼大人物,會不好意思或被制止。
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甜點有冰淇淋或銅鑼燒,服務生看我不回答,說她們也有紅豆湯,是貼心地以為我不能吃冰的嗎?其實並沒有不方便,我是想吃冰淇淋,為什麼不聽我說就幫我決定紅豆湯?本來想再找她過來更正的,可是覺得她們在收拾了,很忙,算了。
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太平凡的水果,蘋果還是軟的,我較喜歡吃脆甜的蘋果,所以不想吃。下面那個忘了是什麼很特別口味的慕絲,底層是一片類似威化餅乾,比紅豆湯來得特別。
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我們吃得很慢,吧台已經清洗好了,廚師還清理水族箱裡腳很長的蟹,不知是蜘蛛蟹還是鱈場蟹。可能因為時間晚了,服務人員看到我們終於要走了,很開心笑著目送我們,結束了提早很多、一點生日fu都沒有的慶生餐。

PS:本篇寫於Doggy拔生日的2010.11.20,昨天Doggy拔的弟弟招待去維多莉亞酒店四樓吃168牛排,比我們這一餐還要貴很多,今天Doggy拔不在台北,就用這篇文祝他生日快樂吧!

三井餐飲事業集團
http://www.mitsuitaipei.com.tw/
明水三井
地址:台北市明水路602號
電話:02-25338802
營業時間:午餐 11:30AM ~   2:30PM  (last order 2:00pm)
營業時間:晚餐   5:30PM ~ 10:30PM  (last order 9:20pm)


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