Jimmy's blog

《尋找新方向》-讓人印象深刻的台詞

這是部有趣的電影，因為它跟葡萄酒有關，平常也愛看漫畫，很想找像夏子的酒那樣主題的漫畫，不論以葡萄酒為主或當作綠葉點綴(部長島耕作有一小段寫過葡萄酒)，我想我會愛不釋手的，從中了解一些酒的觀念不也是很好嗎。

Miles：「Pinot Noir (黑皮諾) 是非常難栽種的葡萄品種，皮薄、有個性且早熟。不像 Cabernet (卡本內 )可種於任何地方，甚至不須照顧便能長的很好。黑皮諾需要定期及細心的照料，事實上，它僅能生長在地球上極少數特殊涼爽氣候的角落，而且只有兼具耐心與知識的種植者才能種出黑皮諾葡萄最纖細且優雅的特質。當有人真正花了功夫去了解黑皮諾葡萄的潛力時，它才能展現完全的面貌；而到了那個時候，它將擁有世界上最古老、完美無暇、令人感動及流連忘懷的風味。」


Miles和Jack品酒教學一幕：「先拿起酒杯對著光檢視酒，看它的色澤和透明度…厚薄度、水份、甜度…再傾斜酒杯，用杯緣檢視酒的色澤檢驗成熟度如何。」然後把鼻子湊進酒杯裡，一聞再聞，真怕他把酒用鼻子喝了....
「柑橘、草莓、百香果還有很微弱的…一絲像蘆筍的氣味，還飄著一點堅果乾酪的味道。」


Miles：「那種葡萄很不好種，它皮薄、易受傷、早熟，不像卡本內葡萄一樣強壯，不論在哪都能茂盛成長，就算沒人照顧也一樣，黑皮諾需要持續關懷照顧，事實上，它只能成長於世上真正特別、偏僻的角落，只有最有耐心，最懂栽種的果農才能種得出來，只有那種真正花時間投注心力，瞭解黑皮諾葡萄潛力的人，才能讓它結出最豐美的果實。」


瑪雅：「我喜歡想酒的一生，把它想成是有生命的東西，想葡萄成長的那年發生了什麼事，下過雨之後的太陽如何閃耀，想所有採集葡萄的人們，如果那是瓶老酒，他們又有多少人現已不在人世了……」


「要是我今天開了一瓶酒，它的味道會跟我改天開不一樣，因為一瓶酒其實有生命，它會持續演變，變繁複，直到它達到最完美的境界……然後它會維持穩定，最後不可避免的衰老。」

男主角非常喜愛PINOT NOIR，不過我很納悶WHY NOT MERLOT？