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2014/11/19

舌尖上的台東.北源社區特色風味餐

舌尖上的台東.北源社區特色風味餐

台東縣的北源社區,在東河鄉的泰源幽谷中,在地盛產柑橘類水果及文旦柚和大白柚,社區田媽媽也發揮創意設計了一系列的特色美食,除了在各項農村料理競賽中獲得好成績,也歡迎大家可以預約用餐。

北源社區美食

秋季到台東參與國際衝浪活動,不妨也可以安排東富公路的秘境單車行程,預約到北源社區吃特色風味餐,DIY做柚香產體驗,東海岸的私房路線這個季節正精彩!

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勇士飯糰:加了小米、樹豆的飯糰,配上枸杞酸菜、薑片和醃黃瓜,融入了在地阿美族的食材和文化,是勞動工作中的活力來源。


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五行蓮花粿:選用火龍果、南瓜、艾草、竹炭、芋仔蕃薯等天然食材,製作五彩繽紛的五行蓮花粿,還有綜合彩色的創意單品,其實是不想浪費食材的農村惜物精神展現。獲得全台東社區古早味PK競賽的亞軍作品,即使外帶也不能錯過的好味道。

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薯條兄弟:小巧可愛的蕃薯,直接蒸熟上桌,無毒栽種且用心清洗,連皮都可以一起吃。

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八仙佳藕九品蓮:用料豐富、口味清爽健康,是倍受好評的羮湯料理。各種菇類、毛豆、山藥、蓮藕、芹菜...,就算是不愛吃蔬菜的朋友也能接受的一道好菜。

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柚釀小里肌:在地特產文旦柚製成柚皮糖,再拌炒小里肌肉,是全台東簡易快速熟食料理賽的亞軍作品,這道菜會讓人想多吃兩碗白飯!

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紅運當頭:運用在地食材辣椒、洛神、梅子、冬瓜的特色料理,酸酸甜甜的滋味,一樣是全台東簡易快速熟食料理賽的亞軍作品,自己在家也可以很輕鬆的DIY。

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桶子雞、炸溪蝦:在地風味餐的基本菜色,放山土雞用心烤到金黃酥脆,讓人吮指回味。野生溪蝦酥炸後佐胡椒塩,配著梅醋更是停不了口。

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季節時蔬:新鮮脆綠的蔬菜,依季節直接由產地到餐桌,只要簡單的大火快炒,灑上一點枸杞增色提味就很好吃了。

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戚風蛋糕-原味、柚香、堅果:細緻的手作戚風蛋糕,隨興的以在地食材柚皮、堅果或咖啡做成不同的口味,即使原味的綿密口感也大受誇讚,宅配詢問度最高的單品。

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野菜人生素食鍋:給素食朋友的獨享火鍋,沒有任何的人工製作食材,純天然的時蔬、菇類、玉米、紅蘿蔔和芋頭,湯頭自然鮮甜養生。

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北源社區沒有五星級的廚師、廚房和用餐環境,所有的料理都是社區媽媽們用心的製作,就地取材融入創意,從產地到餐桌各自分工,每人一兩道菜共同完成了這一桌澎拜的饗宴,歡迎推薦預約。

北源社區發展協會 胡天香 小姐
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