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2011/01/17

台東美食.寧記麻辣鍋

台東美食.寧記麻辣鍋

天冷的時候最適合吃熱騰騰暖呼呼的麻辣鍋了!

台東市人氣很旺的麻辣鍋:連鎖店家「寧記」,在地老闆加盟經營,就算隱身在新生路的小巷子裡、鐵道路廊邊,美味飄香的麻辣湯頭一樣吸引了許多的饕客前來。

更多美味照片請看:台東美食.寧記麻辣鍋 天空照片

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紅通通的麻辣湯頭裡,一定要有的是入味的鴨血和凍豆腐,分別有不同等級的辣度,還有精心熬煮的高湯鍋氐,可以滿足不同口味的需求。

最適合麻辣鍋的食材,以富含油脂的梅花豬肉、豬腸、雪花肥牛肉為主要首選。

手工花枝漿,不管在紅湯或白湯裡都很適合,Q彈的口感不是一般花枝丸可以相比的。

在火鍋中比較常用到的豆皮,但在寧記更特別的是「油條」。一樣可以吸滿美味的湯汁,下鍋不要太久還可以保有一點嚼勁。
加點率很高的食材還有店家特別推薦的「深坑臭豆腐」和「甲仙芋頭」,專程從產地新鮮宅配到台東的心意,當然是不能錯過的美味。

餐後的甜點,店家拿手的紫米西米露,加了紫米、地瓜、芋頭、椰奶...等豐富的配料,冰涼香甜果然能為這美味饗宴劃下完美的句點。

連鎖麻辣鍋「寧記」是台灣最早期出現的麻辣鍋專門店之一,在北部都會區來說也許已經是大家所熟悉的美食店家了,不過對於台東而言,這樣的連瑣店能來到台東可是要好好珍惜的呢!
別以為便利商店和速食店是街頭巷尾的平民店家,在台東目前還有部份鄉鎮沒有連鎖便利商店,就算有也只有小7和全家 ( 沒有別的選擇了 ),全縣16鄉鎮市也只有3家2個體系的速食店,所以台東影城有可能引進FRIDAY美式餐廳的消息就讓台東人很期待呢!

寧記麻辣鍋的美味,除了湯頭和各式豐富的食材以外,還有獨家的醬料也具畫龍點睛的效果。啫辣的朋友們也可以購寧記自有品牌的辣油或黃金辣椒。
天冷的季節中,吃點麻辣暖暖胃吧!

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