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2009/09/04

台東美食推薦.後山傳奇小火鍋套餐


台東市中興路上的「後山傳奇台東風味新食館」是一家值得推薦的餐廳,平日多半是受邀到此用餐,家常合菜、招待貴賓的盛宴、特色風味創意料理...,後山傳奇的菜色能吃出店家的用心!


除了人多時一起團聚享用合菜,後山傳奇也有個人套餐,秋涼的季節中特別推薦小火鍋套餐 ~

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後山傳奇的個人套餐,在點餐之前店家會先送上一壼冰紅茶,看看別桌的客人也有、應該不是我們和老闆熟識的特別待遇,不過再多要了一壼桂花烏龍熱茶這就肯定是惡勢力的特權了。

小火鍋套餐要先選湯頭、再來決定要搭配哪一種肉類或海鮮,接下來主食、附餐甜點和飲料的選擇。
湯頭部份除了一般的原味高湯之外,首先是最有特色的釋迦牛奶鍋,在鍋底中加入了台東特產的鳳梨釋迦 ( 上圖的湯瓢中白色的食材即是 ),比一般的牛奶鍋多了甜甜的果香,是很特別的滋味。最後再品嚐鍋中的鳳梨釋迦,整個好滋味似乎都已被湯頭吸收,所以釋迦的口感和美味都已不再。

↑ 重口味的選擇 ~ 麻辣鍋或是泡菜鍋都很推薦!

特別的火鍋配菜,沒有加工製品,都是純天然食材:部落的各式野菜、大塊的芋頭、地瓜和南瓜,在地的養生蔬菜建議在下鍋前可以再撕成小段會好,自己動手挑菜煮小火鍋是很特別的經驗呢!

主食中除了一般的白飯、冬粉等選擇之外,建議要試試這個獨家的「野麻嬰麵線」,敢吃辣的朋友記得再多要一小碟主廚私房辣椒,健康養生的麵線更添美味!

後山傳奇台東風味新食館,入秋特別推薦小火鍋套餐,飯後甜點有奶酪、蛋糕和水果,飯後飲料有咖啡、果汁和茶飲,好友聚餐或是犒賞自己歡迎來到台東市中興路上 ( 康橋飯店旁 ) 的後山傳奇。

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