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巧克力蛋糕

逛小老鼠的家，發現的超簡單巧克力蛋糕，會吸引我去做這蛋糕，其實最大的誘因是「巧克力」三個字，再來才是「ㄧ定成功」這個原因啦！

不過我沒照相片，因為很醜@@

循著小老鼠文章提到的keong的Blog，再連進食譜原出處 成功率百分之百的【巧克力蛋糕】

看著大家做出來的巧克力蛋糕ㄧ個比一個漂亮，只有我醜的不敢放上來見人。
材料：

ａ、低筋麵粉１３０ｇ

ｂ、可可粉１＋１／３大匙

ｃ、泡打粉１＋１／３小匙

糖８０ｇ

蛋１個

蜂蜜２大匙

沙拉油１００ｃｃ(我用橄欖油)

牛奶７０ｃｃ

裝飾用糖粉少許


使用１８ｃｍ中間有中空的蛋糕模

做法：

１、將烤箱加熱至１８０度ｃ備用，蛋糕鐵模裡塗上薄油。

２、準備一個鋼盆，把過篩的ａｂｃ３種粉類倒進鋼盆，加入糖，用湯匙拌勻。

３、２的鋼盆粉中間挖一個洞，倒進打好的蛋，蜂蜜，沙拉油，牛奶，
　　用湯匙將所有材料攪拌均勻。

４、倒入蛋糕模子裡，放進烤箱烤３０分鐘。

５、模子涼了以後，將蛋糕取出。灑上糖粉即可。

【實作心得】
由於沒有中空的蛋糕模，中間部分不易烤熟，所以烤起來的時間增加為兩倍；而形狀也比較不好看，因為表面都裂掉了。


這做法跟做馬芬的方法差不多，吃起來也差不多。之前曾做過百里香香蕉馬芬，結果百里香放太多會苦，所以對馬芬就不是很有興趣。而這次的巧克力口味，吃起來可是大大符合我的需求，口感不像蛋糕那樣鬆軟，紮實的口感很好吃；不過糖和蜂蜜我加的太多，甜度太高，調減一下會更好。