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May 14, 2017

常見家禽骨頭/皮/脂肪比例


如果你使用的是皮爾森、Anne或是貓科營養的帶骨食譜自製貓食,然後貓吃了後軟便或便秘,排除生病的原因後,確定是食物造成糞便不正常,那目前為止我能想到的原因有三個:
  1. 水加太多
  2. 骨頭太多或太少;太多會便秘,太少會軟便
  3. 脂肪太多會軟便
 
 
每隻貓都有個體差異,需要的骨頭或脂肪含量也不盡相同。我翻譯了一個美國的生食網站列出的常見家禽的骨頭、皮和脂肪含量,給自製貓食貓友參考。要注意的是,這個資料來源是根據美國的家禽,不是台灣。這個資料來源也有列出其他肉類的骨頭比例,例如牛和羊。台灣自製貓食貓友的絞肉機大多是大新那台TS108,只適合用來絞家禽骨頭,所以我只翻譯家禽骨頭的數字。如果你想要絞牛等大型動物的骨頭,當然不能用大新TS108;而且我個人也不推薦餵貓吃大型動物的骨頭,畢竟貓的天生獵物老鼠或兔子骨頭都不大。而在台灣的肉品市場能找到的骨頭比較小的肉類,家禽應該佔絕大多數。
 
最後再次嘮叨碎念:全濕食的貓請不要在食物中加入太多水,變成肉粥或甚至肉湯是不正確的餵濕食方式;水喝太多不但會軟便,而且稀釋胃酸不利消化。
 
下文資料來源:https://therawfeedingcommunity.com/2017/03/14/bone-fat-content-percentages-in-raw-meaty-bones/
 
Chicken
Whole bird – 27-32% bone, 12-14% skin, 5-8% fat
Breast – 15-20% bone
Back – 44% bone, 10% skin, 17% fat
Thigh – 21-32% bone and cartilage, 24% skin and fat
Drumstick – 33-34% bone, 9% skin and fat
Wing – 46% bone, 21% skin, 1% fat
Leg quarter – 27-30% bone, 11% skin, 5% fat
Neck – 36% bone, 39% skin and fat
Cornish game hen – 39% bone, 13% skin, 5% fat
Foot – 60% bone
Head – 75% bone
 

全雞 – 含骨量27-32%;皮12-14%;脂肪5-8%
帶骨雞胸 – 含骨量 15-20%
雞背 – 含骨量44%;皮10%;脂肪17%
清雞排 – 含骨量&軟骨21-32%;皮和脂肪24%
棒棒腿 – 含骨量33-34%; 皮和脂肪9%
翅膀 – 含骨量46%; 皮21%; 脂肪1%
雞腿 – 含骨量27-30%; 皮11%; 脂肪5%
脖子 – 含骨量36%; 皮和脂肪39%
腳 – 含骨量60%
頭 – 含骨量75%
 
Turkey
Whole bird – 21-29% bone, 11% skin and fat
Neck – 42% bone
Breast – 14% bone, 11% skin and fat
Back – 50% bone, 12% skin and fat
Thigh – 19-21% bone, 13% skin and fat
Wing – 44% bone, 16% skin and fat
Drumstick – 38% bone, 6% skin and fat
 
火雞
全雞 – 含骨量21%-29%; 皮和脂肪11%
脖子 – 含骨量42%
胸 – 含骨量 14%; 皮和脂肪11%
背 – 含骨量50%;皮和脂肪12%
大腿 - 含骨量19-21%;皮和脂肪13%
翅膀 - 含骨量40%;皮和脂肪16%
棒腿 - 含骨量38%;皮和脂肪6%
 
譯註:火雞的大腿英文也是 thigh,我想應該是和雞肉的清雞排部位一樣。
 
Quail
Whole – 10% bone, 14% skin
 
鵪鶉
全身 – 含骨量10%; 皮14%
 
譯註:quail 我找到的中文翻譯是鵪鶉,但我沒有買過鵪鶉做貓食,也不知道台灣的鵪鶉是不是等於美國的 quail。有一個台灣貓友買過鵪鶉,她說鵪鶉的骨頭很多肉很少,感覺含骨量不止10%,而且她的貓吃了後都便秘。如果你要買鵪鶉來做貓食,我想只能根據經驗判斷骨量了。
 
Duck
Whole, domestic – 28% bone, 38% skin and fat
Whole, wild game – 38% bone
Leg, domestic – 34% bone
Breast, wild game – 15% bone, 31% skin and fat
Wing – 39% bone
Foot – 60% bone
Head – 75% bone
Frame – 75% bone
Neck – 50% bone
 

人工飼養全鴨 - 含骨量28%; 皮和脂肪38%
野生鴨 - 含骨量38%
人工飼養鴨腿 - 含骨量34%
野生鴨鴨胸 - 含骨量15%; 皮和脂肪31%
翅膀 - 含骨量39%
腳 - 含骨量60%
頭 - 含骨量 75%
全鴨骨架 - 含骨量75%
脖子 - 含骨量50%
 
Goose
Whole – 19% bone, 34% skin and fat
 

全鵝 - 含骨量19%; 皮和脂肪34%
 
 
謝豆豆祝大家母親節快樂

 


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