2007/08/15

有機晚餐

買了那麼多的有機蔬菜
要趕快不浪費的趁新鮮時通通吃掉


今日菜單:
涼拌苦瓜、鮪魚漢堡排、炒白筧菜、薏仁冬瓜排骨湯




涼拌苦瓜
先把有機苦瓜切成薄片
因為老豬不喜歡生苦瓜那股味道
所以老鼠先將苦瓜片快速川燙幾秒
撈起後立刻以冰水冰鎮個半小時
瀝乾水份之後加入蒜末、一點點海鹽
再加上老鼠新買的調味料~柚椪酢
拌勻後就可以盛盤囉!



鮪魚漢堡排
之前買的鮪魚排在冷凍櫃冰了好久
想要換個方式來吃鮪魚肉
於是將鮪魚肉塊剁成肉泥
加上有洋葱末拌勻
再加一顆蛋和一些太白粉抓勻
造型之後下鍋煎熟
啊~~~~忘了調味!
沒關係!吃的時候再淋上些蠔油就好!
跟一般豬絞肉做的漢堡排不同
鮪魚做的漢堡排口感蠻紮實的耶
不同的口感,老鼠還蠻喜歡的



記得白筧菜好像應該要跟吻仔魚配在一起吧?
不過,已經買不到吻仔魚了吧!
一時也想不出來要讓白筧菜跟誰配在一起好
乾脆簡簡單單的直接清炒
反正重點是要把蔬菜吃下肚嘛!
少油、少鹽、多蔬菜將會是老豬老鼠以後的飲食原則囉
唔....出去吃大餐時就另當別論啦!



今日使用醬料
這是在美食展買回來的好東西
穀盛的調味料老鼠本來就蠻喜歡的
這款醬汁暫時是老鼠的最愛!
帶點果香的醋味配合著淡淡的鹹味
用來涼拌或作為燒肉的沾醬最棒了!


關鍵字: 美食展 新鮮

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