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2005/08/07

起司麵包捲


之前的起司麵包條做得不算很成功、很美味
所以再挑戰一次起司麵包
這次～好吃得太多太多啦！
因為麵包照例見不到隔日的太陽
不像上次的起司麵包條......還可以作為隔日的早餐呢！





這次，要把打好的麵糰分成五等份
每一糰都搓成長條形再桿扁
抹上一層奶油、再豪爽大方的給他灑上起司粉
然後捲、捲、捲






捲好了放在隨便的模裏（給麵糰一些小小約束，避免麵糰發酵成奇怪狀）
再放著讓它作最後一次發酵
發酵後再刷上蛋液、大方的堆上比薩起司、我另外還加了些乾燥培根粒
最後送入烤箱......




烤一烤就成了！
這次的麵包既鬆又軟，還有濃濃的起司香
老豬一回家就喊肚子餓，然後......轉眼間這麵包就消失了~~~~~
材料：
高筋麵粉70克、低筋麵粉30克、酵母粉3克、BP1克、細砂糖12克、奶粉15克、水72克（因為沒有牛奶了）、奶油10克
這樣的份量兩個人吃真的還蠻剛好的......唔～老豬可能會說不夠啦！

發表於 2005/08/07 11:27 PM
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