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2005/08/23

海產小常識

馬公市擁有內海與沿近海的天然海域,在魚類資源上更為多樣。 以漁期來看魚種,可分為春、夏、秋三季,十二月至三月以土魠、白腹仔為主; 三至八月有臭肉、丁香、四破等漁獲;烏魚則在九至十月出沒。 配合不同的捕魚技術,各地區的主要漁獲生產地也就有所差異。 丁香魚、臭肉鰮等小型魚種以嵵裡出現最多......
馬公市擁有內海與沿近海的天然海域,在魚類資源上更為多樣。 以漁期來看魚種,可分為春、夏、秋三季,十二月至三月以土魠、白腹仔為主; 三至八月有臭肉、丁香、四破等漁獲;烏魚則在九至十月出沒。 配合不同的捕魚技術,各地區的主要漁獲生產地也就有所差異。 丁香魚、臭肉鰮等小型魚種以嵵裡出現最多; 小管、土魠、白腹、蝦類(狗蝦)、煙仔魚是鎖港主要的漁獲; 烏崁有小管、臭都魚、石斑、龍尖以及青嘴等; 山水的漁獲種類有大蝦、螃蟹、加魶等; 風櫃則以魷魚為主要的漁獲。 這些漁獲大多是屬於沿近海的生長環境,一般都是季節性、洄游性的魚種。 小管是澎湖重要的漁業資源, 漸漸演變成地方的加工乾製品,運用小管製作適合日常生活的零嘴。 經過切片、日曬、烘烤之後而成的小管片或是小管絲, 經過包裝之後澎湖外銷的重要特產之一, 不論是送給親朋好友或是自己食用,皆是不錯的選擇
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